常見的膠體
常見的膠體有氫氧化鐵膠體、氫氧化鋁膠體、硅酸膠體、淀粉膠體、蛋白質(zhì)膠體、豆?jié){、霧、墨水、涂料、碘化銀膠體、硫化銀膠體、有色玻璃、果凍、雞蛋清、血液等 。
膠體又稱膠狀分散體是一種較均勻混合物，在膠體中含有兩種不同狀態(tài)的物質(zhì) ， 一種分散相，另一種連續(xù)相 。分散質(zhì)的一部分是由微小的粒子或液滴所組成，分散質(zhì)粒子直徑在1~100nm之間的分散系是膠體；膠體是一種分散質(zhì)粒子直徑介于粗分散體系和溶液之間的一類分散體系，這是一種高度分散的多相不均勻體系 。
膠體不一定都是膠狀物，也不一定是液體 。如：氫氧化鐵膠體、云、霧等 。
高中常見的膠體溶液有哪些常見的膠體：Fe(OH)3膠體、Al(OH)3膠體、硅酸膠體、淀粉膠體、蛋白質(zhì)、血液、豆?jié){、墨水、涂料、肥皂水、AgI、Ag2S、As2S3
分類：按照分散劑狀態(tài)不同分為：
氣溶膠——分散質(zhì)、分散劑都是氣態(tài)物質(zhì)：如霧、云、煙
液溶膠——分散質(zhì)、分散劑都是液態(tài)物質(zhì)：如Fe(OH)3膠體
固溶膠——分散質(zhì)、分散劑都是固態(tài)物質(zhì)：如有色玻璃、合金
用丁達爾現(xiàn)象判斷
哪些物質(zhì)可以形成膠體液：氫氧化鋁膠體,氫氧化鐵.
氣：云,霧.
固：有色玻璃.
凝膠：肉凍,魚凍,豆腐.
淀粉,蛋白質(zhì)的水溶液也是膠體（加水）
常見的膠體有哪些包括生活中的物質(zhì)膠體是一種分散系,其顆粒大小界于固體和液體之間.生活中常見的膠體有：皮凍凝固之前的煮肉皮湯、雞蛋清、粘稠的膠水等.
而豆腐屬于固體,牛奶和豆?jié){屬于乳濁液.
求生活中膠體化學(xué)的例子膠體在食品工業(yè)中的應(yīng)用非常地廣泛 。尤其是食品膠體在食品中意義重大 。?
食品膠體是能溶解于水中，并在一定條件下能充分水化形成粘稠的滑膩或膠凍液一樣的大分子物質(zhì) 。在加工食品中起增稠増黏，提供粘附力凝膠形成能力，硬度，穩(wěn)定乳化穩(wěn)定懸濁體，使食品獲得所需的形狀，黏度，硬，稠，脆 ， 軟和各種口感 。
食品膠體的租用
乳化、穩(wěn)定性食品膠添加到食品中后，體系黏度增加，體系中的分散相不容易聚集和凝聚，因而可以使分散體系穩(wěn)定，可用于果汁飲料、啤酒泡沫、糕點裱花等食品體系的穩(wěn)定 。
在食品中能起乳化作用的食品膠或親水膠體并不是真正的乳化劑 ， 作用方式也不是按照一般乳化劑的親水－親油平衡機制來完成的，而是以好幾種其他方式來發(fā)揮乳化穩(wěn)定功能，但經(jīng)常是通過增稠和增加水相黏度以阻止或減弱分散的油粒小球發(fā)生遷移和聚合傾向方式來完成 。?
絕大多數(shù)食品膠應(yīng)用于食品中時，不僅有著增稠、膠凝以及乳化穩(wěn)定、懸浮等功能作用，對維持和改善食品組織結(jié)構(gòu)也起著重要作用，并且還能發(fā)揮膳食纖維的功能保健作用 。如卵磷脂 ， 淀粉及變性淀粉等 。
【常見的膠體，高中常見的膠體溶液有哪些】
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