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手搟面怎么煮好吃

用料：手搟面100克、冬筍20克、胡蘿卜20克、卷心菜20克、生抽8克、鹽2克。
做法：
1、冬筍切塊，胡蘿卜切絲。

2、鍋中倒入清水，加入手搟面，大火煮熟。

3、鍋中倒油，倒入蘿卜絲，翻炒均勻。

【手搟面怎么煮好吃，手搟面面條怎么做好吃家常做法大全視頻】4、倒入冬筍，卷心菜，翻炒均勻。

5、倒入生抽，鹽，翻炒均勻。

6、倒入手搟面，翻炒均勻即可。

手搟面面條怎么做好吃家常做法大全視頻進(jìn)入超市各種各樣的面條都有，有寬的、細(xì)的、免煮的等等。但是即使這樣還是有的朋友選擇自己在家里做手搟面條吃。這是因?yàn)樽约鹤龅氖謸{面條吃著安全放心的同時(shí)，口感上是非常筋道的。那么，手搟面的面條怎么做才好吃呢?
手搟面面條怎么做好吃家常做法大全
1 面粉、鹽和食用堿放入盆里，分2~3次注入清水(水溫不能高于室溫5℃)，此時(shí)面粉會(huì)呈塊或片狀，用手指按一個(gè)方向充分?jǐn)嚭?nbsp;，改用手掌反復(fù)揉按，將水和散面全部揉和在一起，待揉到“面光、盆光、手光”后繼續(xù)揉15~30分鐘。
2 將和好的面團(tuán)蓋上濕布或保鮮膜醒30分鐘。
3 在案板上撒些薄面，將醒好的面團(tuán)放到案板上再揉10分鐘，用搟面杖將面團(tuán)壓扁，搟開(kāi) 。
4 在面餅表面再撒些薄面，用搟面杖卷起并搟平，一邊改變卷的方向，一邊慢慢搟開(kāi) 。盡量搟成薄的大面皮，圓形、長(zhǎng)方形均可。
5 用手摸摸看面皮厚度是否均勻，如果有較厚的部分，需用搟面杖將面皮搟成一致的厚度。
6 把面皮層疊起來(lái)，為避免粘在一起，要在面皮間撒上一層薄面。
7 用完全干燥的利刀，采用直切法緩慢而均勻地切下，寬窄隨意。
8 往切好的面條上撒較多的薄面，然后輕輕地?cái)噭?dòng)面條，直到根根分明互相不粘連，把面條提起抖掉多余的薄面。
9 大火燒開(kāi)鍋中的水，加少許鹽，放入面條煮熟即可。
手搟面的要點(diǎn)除了硬面團(tuán)，另一個(gè)就是手粉的選擇，粗玉米面很重要，要想完全不沾，面粉還真達(dá)不到這個(gè)效果，并且煮的時(shí)候玉米面一抖就掉了，煮的時(shí)候不會(huì)粘湯，清爽更好吃。
哪種嬰兒米粉含鐵高
其實(shí)，目前市場(chǎng)上含有鐵元素比較豐富的米粉非常多，而且，有不少品牌也都有這樣的米粉生產(chǎn)，大家在購(gòu)買(mǎi)米粉的時(shí)候只要告訴導(dǎo)購(gòu)自己需要的是含鐵量比較高的米粉就可以了，這時(shí)候?qū)з?gòu)就會(huì)推薦合適的米粉給寶媽。
在給寶寶沖調(diào)米粉的時(shí)候，其實(shí)和沖調(diào)奶粉的時(shí)候是有很多的相似之處，水溫都不要太高，溫水就行了，最開(kāi)始給寶寶沖調(diào)米粉的時(shí)候，盡量沖的稀一些，很粘稠的米粉是不利于孩子的消化吸收，在沖調(diào)的時(shí)候，是要一邊攪拌一邊倒水的。
剛出不久的寶寶在平常只喝奶，不過(guò)寶寶月齡增加之后，尤其寶寶六個(gè)月的時(shí)候，要給寶寶吃輔食，最開(kāi)始的輔食都是給寶寶吃米粉，但是平常售賣(mài)的米粉種類(lèi)特別多。當(dāng)嬰兒因?yàn)槿辫F而導(dǎo)致出現(xiàn)貧血等等異常情況時(shí)候，不少寶媽認(rèn)為選擇一些含有鐵質(zhì)較為豐富的食物給孩子吃是個(gè)不錯(cuò)的選擇，而眾多食物當(dāng)中，米粉則是其中一個(gè) 。
煮手搟面面條要幾分鐘面條是在面食中占有有利地位的食品，面條做的是否好吃，主要是看面條中的面和的怎么樣，同時(shí)在煮的時(shí)候添加了哪些食材。下面為大家介紹的則是關(guān)于一些手搟面面條的一些做法，喜歡的小伙伴可以一起來(lái)學(xué)習(xí) 。
怎么煮手搟面面條
材料：手搟面500g、山藥片200g 。
做法：1、一般在市面上購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的手搟面都是不能防太久的，需要盡量煮好，否則就很容易坨了。
2、在煮面之前，我們需要用手將手搟面拿起，然后慢慢的將手搟面散開(kāi)，這樣再煮的時(shí)候，面條就是松散開(kāi)的。
3、將準(zhǔn)備好的新鮮山藥，去掉外皮，在清水中洗干凈，然后切成均勻的小塊后備用。
4、鍋內(nèi)加入適量的清水，清水煮開(kāi)以后，將切好的山藥塊放入到鍋內(nèi)煮開(kāi) 。
5、煮好的山藥塊取出后，將準(zhǔn)備好的手搟面放入到鍋內(nèi) 。
6、因邊煮為手搟面放在一起會(huì)出現(xiàn)黏的情況，因此在煮面條的時(shí)候，一定需要邊散開(kāi)邊煮。
7、在煮的時(shí)候，需要不斷地?cái)噭?dòng)手搟面，在手搟面煮軟了以后，取出到碗中，加入山藥湯就可以了。
怎么做手搟面面條
材料：面粉500g、雞蛋、食鹽。
做法：1、將準(zhǔn)備好的面粉放入到盆中，將一個(gè)雞蛋打入到盆中攪拌開(kāi) 。
2、準(zhǔn)備好適量的清水，在清水中加入適量的食鹽，在邊加水的同時(shí)需要不斷地?cái)嚢杳娣?，先將面粉攪拌成面?。
3、再用手將面絮揉成面團(tuán)，一定需要根據(jù)面粉的量來(lái)衡量加的水量。加的過(guò)多或者過(guò)少都是不可以的。
4、通常在揉至10分鐘的時(shí)候，面團(tuán)就可以揉好了，將揉好的面團(tuán)用保鮮膜包起來(lái) ，放在一旁大約醒30分鐘就可以了。
5、30分鐘后，將醒好的面團(tuán)取出，這個(gè)時(shí)候的面團(tuán)是很有彈性的，同時(shí)也非常光滑。
6、將面團(tuán)分為兩半。取出其中的一半搟成一個(gè)面餅的形狀。
7、在面餅上可以適量的撒上一些面粉，然后放在案板上，用搟面杖在面餅上來(lái)回的搟。
8、這個(gè)過(guò)程需要多次的進(jìn)行，才能將面餅搟的很薄，然后從新的在面餅上再次撒上面粉，然后繼續(xù)重復(fù)這個(gè)動(dòng)作。
9、直到面皮已經(jīng)很薄的時(shí)候就可以了，再將面皮像紙巾一樣折疊起來(lái) ，在折疊的同時(shí)，需要在每個(gè)折疊處都撒上面粉。
10、然后將折疊好的面皮一刀刀的切開(kāi)，就可以了，如果喜歡吃寬的面條可以切的寬一點(diǎn)，如果喜歡吃細(xì)的面條，可以切的細(xì)一點(diǎn) 。
手搟面面條里可以放什么
1、加堿：在面條中加入適量的堿的目的，主要是為了增加面筋的勁道，可以使面筋中的蛋白變得更加的緊密。但是堿的量不能太多，否則很容易造成面粉中維生素B1的成分會(huì)出現(xiàn)流失的情況。
2、加雞蛋：雞蛋是非常有營(yíng)養(yǎng)的，尤其是雞蛋中的蛋清中的蛋白質(zhì)含量是非常大的，可以增加面條的勁道，而蛋黃中的卵磷脂則可以使面條的口感更加的爽滑，加入雞蛋的面條，就會(huì)成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的雞蛋面。
3、加鹽：鹽的一個(gè)主要作用，也是可以使面條變得更加有勁道，同時(shí)在煮面條的時(shí)候，也是可以加入適量的鹽，這樣的做法可以使面條不會(huì)出現(xiàn)糊湯的情況。
手搟面的面怎么和
材料：面粉、水、搟面杖。
做法：1、準(zhǔn)備好的適量的高筋面粉，水、鹽、案板和搟面杖。
2、將準(zhǔn)備好的面粉放入到盆中，準(zhǔn)備好適量的鹽水，在和面的時(shí)候?qū)?zhǔn)備好的鹽水，慢慢的加入到面粉中，需要在加水的同時(shí)，攪動(dòng)面粉。
3、將面粉揉成面團(tuán)，可以根據(jù)自己的口感揉成稍硬或者稍軟的面團(tuán) 。
4、將揉好的面團(tuán)用保鮮膜包起來(lái)，放在一旁醒一下。
5、醒好以后的面團(tuán)，要用手按壓一下，如果是很有彈性的，那么就表明面團(tuán)已經(jīng)揉好了。
6、在煮面的時(shí)候，需要煮的時(shí)間，主要是看面的厚度，一般稍后的面條就需要多開(kāi)幾次。
7、盡量煮的時(shí)間不要超過(guò)5分鐘就可以了，否則會(huì)出現(xiàn)煮糊的情況。
8、在醒面的時(shí)候，最好要將面團(tuán)扣起來(lái)醒，這樣的面條會(huì)更加有韌勁，否則會(huì)出現(xiàn)軟軟的情況。
大家在讀完上文中關(guān)于手搟面面條的制作方法以后，是不是對(duì)如何和面，制作手搟面面條的做法有了新的了解了呢?建議大家可以自己進(jìn)行嘗試，主要在揉面的時(shí)候，加水的量一定要控制得當(dāng)，否則面團(tuán)是揉不好的，希望上文中的介紹對(duì)大家有所幫助。