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高壓鍋蒸茄子要多久

5分鐘左右。一般蒸茄子不會用高壓鍋蒸，高壓鍋中壓力過大，而茄子是蔬菜類，蒸出來的口感會過于軟爛，但如果想快點做出蒸茄子的，可以選擇高壓鍋。將茄子切整段或整塊放入碗中，然在高壓鍋內(nèi)放置蒸架，通常上汽后5分鐘就能蒸熟。
茄子蒸多久就熟了?1 茄子蒸多長時間就熟了蒸茄子的時間和烹飪鍋具、火候、茄子大小數(shù)量密切相關，無法一概而論，具體如下：
1、一般用普通鍋蒸茄子，火候是中大火，大約需要8-10分鐘左右才能蒸熟茄子，個頭較大的茄子酌情蒸的時間久一些。
2、若是用高壓鍋蒸茄子，所需時間很短，大概3-5分鐘即可蒸熟。
3、家里有微波爐的，還可以用微波爐蒸茄子，一般2-3分鐘也能蒸熟茄子。
2 蒸茄子怎么看熟沒熟
茄子蒸好后可以通過以下幾點進行判斷熟沒熟：
1、蒸熟的茄子顏色會更深一些，茄子肉相對白透。
2、茄子蒸熟了會變軟，用筷子一插能輕松插透。
3、茄子蒸熟了帶有香甜味，而沒熟的茄子則是生味青味。
3 茄子是切開蒸還是整個蒸
根據(jù)情況決定。
1、如果茄子個頭不大，蒸鍋可以放下的話，最好是將茄子整個蒸，這樣可以保留茄子的外形，同時茄子也不易顏色發(fā)黑，但要記得茄子頭尾兩端要切掉。
2、如果茄子個頭較大，蒸鍋放不下，則需要適當切開茄子下鍋蒸，從食用口感來說，整個蒸的茄子其營養(yǎng)物質(zhì)流失較少，吃起來口感比切開蒸更細嫩軟甜一些，更為好吃，能整個蒸的話，盡量整個蒸為好。
4 蒸茄子是開水蒸還是冷水蒸
開水下鍋蒸。
茄子若是冷水蒸的話，其蒸制時間會更長一些，而蒸茄子時間不宜過長，否則茄子營養(yǎng)流失較多，鮮甜味道不佳，顏色也易變黑，影響食用體驗，建議將茄子水開后再下鍋，這樣能保證茄子被快速蒸熟，保留更多的營養(yǎng)物質(zhì) ，口感也更好。
高壓鍋蒸茄子多長時間能熟片的話，十分鐘就可以了。
塊的話，十三分鐘就可以啦。
但一定要蓋上鍋蓋的，因為我也常蒸茄子的。
我這個樣子蒸都是會熟的，
你也試試吶。
時間差不多了用筷子可以很容易插過去就可以了！注意不要被熱氣燙著?。?
蒸茄子的家常做法蒸多久竅門選嫩茄子兩三個洗凈 [1]。個人偏愛于長條形的紫皮茄子，因為小時候吃的大都是這種。沿軸心方向橫豎切成幾塊，為了美觀起見建議在蒂把根部收刀不切斷，擺放在大碗中。今天沒辦法，這個碗太小了裝不下，只好再攔腰切斷。

茄子 [2]
加入橄欖油若干，如果能吃辣的，再加一點點干辣椒，置高壓鍋中旺火蒸十分鐘。
出鍋，看看，顏色完全變了，記住一定要蒸透。
大蒜籽拍碎剝衣，洗凈，放入蒜茸器中研碎成茸，擠到茄子上。記住一定要等出鍋之后再放入蒜茸，這個菜本身沒什么味道，調(diào)味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就沒什么香味了。
根據(jù)個人口味加入適量的鹽，用筷子把茄子攪勻即可。
（溫馨提示）
1、蒸茄子主要靠蒜茸來提味，所以蒜蓉一定要等出鍋之后再放，記住不能放得太多，建議用獨瓣蒜，一個就夠了，蒜茸研得越細越好；

茄子(16張)
2、茄子一定要盡可能地嫩；
3、醬油也一定要等茄子蒸熟了之后再加，否則容易破壞口感。
最有快感的時刻：把佐料放進碗里之后一手提著茄子的蒂把一手用筷子攪拌茄子，香味撲面而來，口水直流，如果這時旁邊還有一個人用崇拜的眼神望著你就更爽了！
蒸茄子
方法二
主料：
長嫩茄子400克，豬肉餡100克。
配料：
雞蛋半個，色拉油750克，濕淀粉10克。
調(diào)料：
碘鹽4克，味精3克，醬油6克，料酒3克，蔥姜末3克，鮮湯100克。
制作：
（1）茄子去蒂洗凈去皮，頂?shù)肚谐珊?.4厘米的片。肉餡加蔥末、姜末、鹽、味精、醬油、雞蛋攪均勻。
（2）勺內(nèi)放油，燒六七成熱，下入茄片炸約2分鐘，見茄片變軟，色黃，撈出瀝油。
（3）將炸好的茄片每兩片疊合在一起，中間夾入肉餡，整齊碼在碗內(nèi)，上屜蒸約10分鐘，蒸熟后，瀝湯扣入盤內(nèi) 。
（4）勺內(nèi)放少許油，燒熱，下入蒜末熗鍋，再加醬油、鹽、味精、鮮湯燒開后用濕淀粉勾成流芡，淋入明油，燒在茄子上即好。
關鍵：茄片切的厚度要均勻，掌握好蒸的時間。
【茄子蒸多久就熟了，高壓鍋蒸茄子要多久】