用泡打粉怎樣發(fā)面做饅頭【用泡打粉怎樣發(fā)面做饅頭】
１、用熱的奶香玉米汁浸泡洗凈的玉米渣 ， 當玉米汁放涼后加入泡打粉，放置１０分鐘 。
２、把高筋面粉和玉米粉混合 ， 將玉米汁和玉米渣倒入面粉中，并加入白糖和植物油混合均勻，揉成“三光”狀態(tài)的面團 。
３、把面團放在室溫下發(fā)酵到原來的２倍，把面團分成兩份 。
４、把每一份面團搟成長方形，再卷起來成圓柱體，搓成粗細均等的圓柱體，切成６份，放在蒸盤上，蓋上鍋蓋 ， 最后發(fā)酵約２０分鐘 。
５、用中大火蒸約１５分鐘，關火后燜５分鐘即可 。
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