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雞里脊怎么做好吃，生鮮雞里脊怎么做好吃

云知道里脊

雞里脊怎么做好吃

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用料：黃瓜適量、胡蘿卜適量、雞里脊肉300克、花生米適量、生抽10克、淀粉5克、料酒3克、鹽3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒適量、干辣椒適量、姜末適量 。
做法：
1、黃瓜、胡蘿卜、雞里脊肉切丁 。
2、雞里脊肉用生抽、淀粉腌制15分鐘 。

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3、用空碗調(diào)汁，放入生抽、料酒、糖、鹽、水淀粉攪拌均勻 。

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4、鍋中放油 ， 倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入雞肉丁，過(guò)油30秒 。

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5、倒入黃瓜丁、胡蘿卜丁、調(diào)好的汁 。

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6、倒入適量油炸花生米，翻炒均勻即可出鍋 。

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生鮮雞里脊怎么做好吃黃瓜、胡蘿卜、雞里脊肉切丁 。雞里脊肉用生抽、淀粉腌制15分鐘 。用空碗調(diào)汁 ， 放入生抽、料酒、糖、鹽、水淀粉攪拌均勻 。鍋中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入雞肉丁，過(guò)油30秒 。倒入黃瓜丁、胡蘿卜丁、調(diào)好的汁 。倒入適量油炸花生米，翻炒均勻即可出鍋 。
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用料： 黃瓜適量、胡蘿卜適量、雞里脊肉300克、花生米適量、生抽10克、淀粉5克、料酒3克、鹽3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒適量、干辣椒適量、姜末適量 。
做法：
1、黃瓜、胡蘿卜、雞里脊肉切丁 。
2、雞里脊肉用生抽、淀粉腌制15分鐘 。
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3、用空碗調(diào)汁，放入生抽、料酒、糖、鹽、水淀粉攪拌均勻 。
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4、鍋中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入雞肉丁，過(guò)油30秒 。
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5、倒入黃瓜丁、胡蘿卜丁、調(diào)好的汁 。
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6、倒入適量油炸花生米，翻炒均勻即可出鍋 。
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雞里脊肉的做法大全家常菜主料：雞里脊肉4塊、萵筍半根、胡蘿卜半根、豌豆100克、青椒半個(gè)、紅椒半個(gè) 。
輔料：油少許、鹽2克、糖3克、金蘭醬油適量、金蘭油膏適量 。
1、準(zhǔn)備材料，雞里脊肉改刀切成丁 ， 萵筍、青椒、紅椒、胡蘿卜切丁 。
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2、雞里脊丁用少許金蘭醬油、半個(gè)蛋清、料酒和少許鹽攪拌均勻后腌制十分鐘左右 。
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3、豌豆在熱水中過(guò)一下 。
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4、煎鍋中倒入少許油，熱鍋冷油，倒入腌制好的雞丁 。
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5、翻炒幾分鐘，待雞丁變色即可 。
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6、鍋中倒入萵芛丁和胡蘿卜丁翻炒片刻 。加入豌豆 。
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7、加入鹽翻炒均勻 。
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8、倒入金蘭醬油倒入金蘭油膏翻炒均勻即可 。
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9、最后吉榮里脊肉就弄好了 。
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烤雞里脊肉的做法竅門準(zhǔn)備好材料：烤肉一定要選擇嫩一點(diǎn)的肉，這樣烤出來(lái)的不柴，口感好 。
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把里脊肉切條 ， 再切成2cm大的方塊，再與烤肉醬混合均勻，用手再把肉按摩一下 ， 使肉吸收的更好些 。
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肉腌制的同時(shí)，竹簽泡水里，以免烘烤的時(shí)候竹簽焦了 。
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4
腌制30分鐘以上就可以把肉肉串成串啦 。
雞肉里脊肉空氣炸鍋的做法一.糖醋里脊肉
材料
原料：里脊肉、紅椒、黃椒、洋蔥、蛋清
調(diào)料：淀粉、面粉、鹽、料酒、醋、白糖、醬油、蔥、姜、蒜
做法
1、里脊肉拍松，切成小塊，加入鹽、料酒、醬油、淀粉拌勻 。
2、三樣配菜洗凈后切片，這三樣配菜可以先過(guò)一遍油；蔥切小段，姜切片，蒜切片備用 。
3、將蛋清、淀粉、面粉攪拌均勻，可根據(jù)具體情況再加入適量清水 。然后放入肉塊拌勻 。
4、取一個(gè)小碗 ， 加入白糖、鹽、料酒、醬油、醋、淀粉，調(diào)成味汁，還可以再加入少許番茄醬 。
5、炒鍋內(nèi)倒入油 ， 燒至五成熱時(shí) ， 放入肉塊炸至淡黃色，撈出瀝油；油加熱至七成熱，再放入里脊肉復(fù)炸至金黃 ， 撈出瀝油 。
6、鍋內(nèi)留底油，燒熱 ， 爆香蔥姜蒜，倒入調(diào)好的味汁 。
7、待汁粘稠時(shí)，倒入過(guò)完油的配菜和肉塊 ， 翻炒至蔬菜和肉塊均勻蘸裹味汁即可裝盤 。
二.干炸里脊沾椒鹽
材料
主料：里脊肉一磅、淀粉兩湯勺、雞蛋清 1 個(gè)、料酒一湯勺、面粉一湯勺、鹽一茶勺 。
做法
1.把里脊肉切成 1 厘米寬、 2 厘米長(zhǎng)的條狀；
2.取一大碗將雞蛋去黃留清 ， 加入淀粉、面粉、鹽、料酒攪勻成糊；
3.再將里脊肉條放進(jìn)面糊里掛上薄薄的一層糊；
4.起油鍋放入菜油，燒至八成熱的時(shí)候，將里脊肉分條逐一入油鍋里炸 ， 炸成淡黃稍硬便先撈出，
5.等到第一遍全部都炸完后，再全部下油鍋快速炸至金黃即可撈出裝盤，邊上撒點(diǎn)花椒鹽 ， 喜歡的可蘸著吃 。
三.香烤里脊肉
材料
里脊肉半斤，少許鹽，料酒，生姜 ， 蔥，2大勺叉燒醬 ， 一點(diǎn)生抽，少許熟芝麻
做法
1、里脊肉半斤 ， 橫批成7-8片，搟面杖捶啊捶，捶到約3-4MM厚 ， 少許鹽、料酒、生姜、蔥、兩大勺叉燒醬、一點(diǎn)生抽與肉拌勻，腌制兩小時(shí)以上至入味 。
2、烤箱230°預(yù)熱后 ， 入烤箱烤15-18分鐘，期間烤肉翻面，用腌制里脊肉的汁水調(diào)少許蜂蜜刷一次，出爐后撒少許熟芝麻即可 。
小訣竅
這生菜葉子不是裝飾 ， 用來(lái)卷肉吃的，解油膩！
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