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肉包要蒸多久才會熟

十分鐘左右。蒸包子的時候，要用涼水去蒸。通過水逐漸加熱，包子還會有二次醒發(fā) 。包子就會比較大比較松軟。包子是一種飽腹感很強的主食，并且還是人們生活中不可或缺的食物，是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。還可以做各種花樣。
自己做的包子蒸多久才熟肉包子需要蒸15分鐘。過程是：冷水上鍋，然后上汽以后再蒸15分鐘就可以了。
做法步驟
【所需食材】牛肉，蔥花，蔥姜水，老抽，生抽，鹽，料酒，食用油，面粉400g ，酵母粉3g
【制作步驟】
【肉包要蒸多久才會熟，自己做的包子蒸多久才熟】1.肉餡剁碎，加入蔥花，老抽，生抽，鹽，料酒，燒點熱油澆在蔥花上面，攪拌均勻。
2.如果覺得肉餡比較干的話可以泡點蔥姜水加進去攪拌，這樣可以去腥，也可以使肉餡更嫩，腌15分鐘使肉餡入味。
3.蒸包最重要的一點就是發(fā)面，如果面發(fā)不好，步驟再怎么正確也不行。蒸包的面水比例為2：1就可以，用溫水和面，用手背試一下水溫，不燙手就行，這樣酵母的活性最大，面發(fā)的比較快，揉光后蓋上蓋子醒發(fā)至兩倍大，如果面沒有完全發(fā)好千萬不能著急做包，一定要醒發(fā)到面團中間充滿蜂窩狀的小孔。
4.面發(fā)好了一定要揉搓排氣，揉到?jīng)]發(fā)之前的大?。?把面團中的氣孔都揉掉，這樣經(jīng)過二次醒發(fā) ，皮里面的氣孔才會大小均勻，皮也更加的細膩光滑，就不會出現(xiàn)皮塔皮死皮的現(xiàn)象了。
5.包字皮不能搟的太??，得给皮疗A閾遜⒌目占?nbsp;，捏包褶兒別著急，多練習幾次就行啦。
6.包好后一定要二次醒發(fā) ，現(xiàn)在的氣溫需要至少10分鐘，看到圓潤飽滿了再蒸，如果沒有二次餳發(fā)，或者餳發(fā)不到位，蒸出來就會和死面的包差不多。涼水上鍋蒸，如果你家鍋蓋沒有出氣孔就塞一根牙簽讓蒸汽能跑出來，不然容易死皮，水開后蒸15分鐘關(guān)火悶5分鐘就可以出鍋啦。最重要的一點，蒸包之前把鍋蓋里面的水擦干凈，不然水滴到包上就把皮燙死了。
7.關(guān)火后悶5分鐘再掀鍋，讓鍋里面的熱氣自然散盡，不然突然遇冷可能就縮回去了。這樣蒸出來的雪白。
菜肉包子蒸多久才會熟15-30分鐘。蒸鮮肉包的時間跟肉包子的大小有關(guān)，個頭較小的肉包，需要水開后蒸15分鐘左右，個頭偏大的肉包，則需要水開后蒸30分鐘才能熟透。蒸肉包的時間不宜過久，以免肉包塌陷，影響口感和美觀。蒸好的肉包不要著急掀開蓋子，需要燜至三分鐘左右，以免引起包子回縮。

蒸熟放冰箱冷凍嗎：
根據(jù)自身需要看。冰箱冷凍的溫度很低，可以有效抑制細菌微生物和各種酶的生長繁殖，延長食物的保存時間，因此肉包蒸熟后，是可以放冰箱冷凍的。但肉包如果能在短時間就食用完畢，一般不建議拿去冷凍，因為熟食冷凍雖然可以延長保存時間，但其營養(yǎng)價值和食用味道，也會隨著冷凍時間延長而下降，所以肉包蒸熟后，還是盡快食用為好。
肉包子蒸多長時間最佳肉包子蒸煮的時間應當根據(jù)包子的大小來定。
按上氣時間來看，如果是小籠包，大約需要蒸5-8分鐘即可。如果是中號肉包子，大約需要蒸12-15分鐘。如果是大號包子，大約需要蒸15-20分鐘。如果蒸的時間太長的話，在口感方面是會有影響的，包子吃起來可能是會有些干的，而且包子的軟硬也是有不均的，時間太短的話，包子自然是會可能沒有熟的。

蒸包子注意事項
1、制作包子的面團不能太硬，面團含水量高一些，口感才能更柔軟。通常一斤面粉約280毫升水，具體用量根據(jù)面粉的吸水量進行調(diào)整。
2、蒸的過程中可以在鍋蓋上面壓一個重物，避免鍋蓋被水蒸氣頂起來，形成鍋內(nèi)溫差使水蒸氣大量滴落。
3、在包子蒸好，關(guān)火之后就把鍋蓋打開了，一瞬間就看著滿鍋的包子從白白胖胖一下子就縮小了很多，特別是室內(nèi)溫度比較低的冬天，這種情況更明顯。這是因為內(nèi)外溫差比較大，包子就會出現(xiàn)熱脹冷縮的情況。正確的做法是關(guān)火后先燜3~5分鐘使鍋里的溫度降一降，然后再慢慢把鍋蓋掀開。