干豆腐皮怎么做好吃
1、干豆腐皮泡水至軟，切成細長條 。蒜剁成蒜蓉，黃瓜洗凈去皮，刨成細絲 。
2、起鍋燒水，將豆腐皮放入，焯２分鐘后撈出瀝干水分 。
3、將豆腐皮、黃瓜絲、鹽、蒜蓉 ， 拌勻，淋上麻油即可食用 。
干豆腐皮的做法大全家常竅門1、做法一 。主料：上海青200g，油適量，鹽適量，雞精適量，蒜頭3個，干豆皮適量 。做法：干豆皮適量，溫水泡開泡至軟 。青菜適量洗凈 。豆腐皮切絲，蒜瓣切片 。鍋中放油炸香蒜片 。蒜香出來放入切好的豆腐絲，加適量的鹽翻炒均勻 。豆腐絲翻炒勻放入洗好的青菜，放鹽 雞精翻炒熟即可出鍋 。
2、做法二 。材料：豬里脊肉400克、干豆腐1張、蛋清1個、黃瓜1根、蔥絲50克、甜面醬150克、油30克、醬油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克 。做法：里脊肉洗凈切絲，將蛋清、醬油、淀粉、料酒加入肉絲中拌勻；干豆腐切小方塊 。鍋內(nèi)加油，加熱后放入肉絲迅速滑開，待肉色變白后立即撈出 。鍋中留適量的油，大火燒熱，放入甜面醬、白糖，改小火用鍋鏟翻炒，炒至醬香撲鼻，并冒出小泡，改大火加入肉絲快炒至入味 。把炒好的肉絲碼在盤里，放上小黃瓜段和蔥絲，即可與干豆腐一起食用 。
3、做法三 。原料：干豆腐皮200克、青尖椒2個、蔥花、花椒面、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水淀粉 。做法：干豆腐皮切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用 。起油鍋，加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋，將干豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鐘 。鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽 ， 改中火 ， 加蓋燉五分鐘 。在鍋中仍有少量湯汁時，用水淀粉勾薄芡 ， 出勺即成 。
干豆皮怎么吃食材
干豆皮 適量
青椒 適量
油 適量
鹽 適量
醋 適量
白糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
雞精 適量
方法/步驟
1
干豆皮放在涼水里泡軟 ， 再多洗兩遍，控掉水分 。
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2
鍋中放入清水大火燒開，再放入豆皮煮幾分鐘，煮到豆皮發(fā)軟就可以了 。
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3
豆皮煮好撈出來，控掉水分備用 。
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4
青椒去蒂洗干凈，再切成細絲 。
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5
鍋中倒入花生油 ， 加入蔥花小火炒香 。
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6
放入青椒大火翻炒，加入鹽、醋和白糖翻炒均勻，炒到青椒發(fā)軟 。
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7
倒入煮好的豆皮，加入生抽和雞精翻炒均勻就可以出鍋了
干豆腐皮怎么做好吃豆腐皮分干濕兩者，干豆腐皮易保存，因此不少媽媽們總愛買一些放在家里以作食材 。那么干豆皮怎么做好吃呢？下面我們一起來了解干豆腐皮的一些家常做法！輕松DIY出美味家常菜！
做法 1
原料： 豬肉餡300克、水一勺、蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒適量、蛋清一個、水淀粉100克、白糖兩大勺、香油適量、豆腐皮一大張 。
做法：
1、豬肉餡加少量水 ， 沿一個方向?qū)⑺耆珨嚧蛉霃娜怵W中，加入蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水淀粉沿一個方向攪打上勁兒；
2、將一張豆腐皮分開兩半，分別鋪上肉餡，用刀抹平；
3、將豆腐皮卷成卷，用牙簽扎幾個眼，便于成熟不產(chǎn)生氣泡 ， 放入蒸鍋中蒸15-20分鐘；
4、炒鍋中鋪上一張錫紙，放兩勺白糖；
5、把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中；
6、蓋上鍋蓋 ， 開火至鍋中冒煙十秒鐘，關(guān)火，繼續(xù)燜一分鐘至豆腐皮上色即可；
7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止變干 。
做法 2
材料： 干豆腐皮，辣椒，大蔥 ， 姜，料酒，醬油，鹽，味精 ， 白砂糖 ， 淀粉，豬油，蒜少量 。
做法：
1、將干豆腐皮切成1厘米寬、5厘米長的'條，然后放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺 ， 就多煮一會；
2、尖辣椒切片；
3、炒勺內(nèi)放油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色；
4、下入干豆腐皮煸炒；
5、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
6、待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；
7、用濕淀粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成 。
【干豆腐皮怎么做好吃，干豆腐皮的做法大全家常竅門】
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