富含磷的食物
1、動(dòng)物的瘦肉類，比如瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉 ， 這些瘦肉當(dāng)中富含有豐富的磷 。
2、蛋類的食物，比如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋，這些蛋類食物當(dāng)中也含有豐富的磷元素 。
3、堅(jiān)果類的食物，比如榛子、開心果、核桃，這些堅(jiān)果當(dāng)中富含的磷也會(huì)非常豐富 。
4、豆類的食物，比如黃豆、綠豆、黑豆、紅豆，在這些豆類食物當(dāng)中往往也含有很豐富的磷 。
透析患者不能吃含磷高食物常見的含磷較高的食物有牛奶類、雞蛋類、干果類、動(dòng)物內(nèi)臟，比如肝臟、下水以及豆制品，飲料比如可樂、橙汁等，蘑菇類比如口蘑、香菇、蘑菇等，平常我們吃的肉類里面含磷也比較高 。
日常飲食中哪些食物含磷高的1.肉類食物中磷的含量高的是豬瘦肉 。
2.動(dòng)物肝臟中磷的含量高的是羊肝 。
3.乳制品中磷的含量高的是奶粉 。
4.禽蛋類食物中磷的含量高的是雞蛋黃 。
5.魚類食物中磷的含量高的是蝦米 。
6.其他日常食物中磷的含量高的是大豆，花生仁，核桃仁，西瓜子以及大米 。
磷對(duì)人體的影響：
1．磷和鈣都是骨骼牙齒的重要構(gòu)成材料，促成骨骼和牙齒的鈣化不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素 。有些嬰兒因?yàn)槿鄙兮}和磷，常發(fā)生軟骨病或佝僂病 。
骨骼和牙齒的主要成分叫做磷灰石，它就是由磷和鈣組成的 。人到成年時(shí) ， 雖然骨骼已經(jīng)停止生長(zhǎng) ， 但其中的鈣與磷仍在不斷更新，每年約更新20% 。也就是說，每隔5年就更新一遍 ?？墒茄例X一旦長(zhǎng)出后，便會(huì)失去自行修復(fù)的能力 。如果兒童長(zhǎng)牙時(shí)缺鈣，牙齒就容易損壞 。
2．保持體內(nèi)ATP代謝的平衡 。
3．磷是組成遺傳物質(zhì)核酸的基本成分之一，而核苷酸是生命中傳遞信息和調(diào)控細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)——核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）的基本組成單位 。
4．參與體內(nèi)的酸堿平衡的調(diào)節(jié)，參與體內(nèi)能量的代謝 。
人體中許多酶也都含有磷 。碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)這3種含熱能的營(yíng)養(yǎng)素在氧化時(shí)會(huì)放出熱能 ， 但這種能量并不是一下子放出來的，這其中磷在貯存與轉(zhuǎn)移能量的過程中扮演著重要角色 。
含磷最多的食物是什么含磷量高的食物有菌類、堅(jiān)果類、乳制品、魚蝦蟹貝類、豆制品、谷物等，適合低磷血癥患者食用 。
1、全谷類： 麩皮、黑米、苦蕎麥、糙米、小麥、燕麥、高粱米、玉米、全麥面包。
2、肉類： 豬肝、牛肝、豬肉松、豬腎、豬腦、豬腸 。
3、干豆類： 黃豆、豆皮、干蓮子、綠豆、紅豆、豌豆、芽豆 。
4、堅(jiān)果類： 芝麻、花生、瓜子、開心果、杏仁、腰果 。
5、蛋乳類： 奶粉、雞蛋黃、皮蛋、鴨蛋 。
6、水產(chǎn)類： 蝦、蟹、沙丁魚、魚子、鮑魚、貝殼類 。
7、蔬菜類： 香菇、木耳、冬菇、蘑菇、金針菇 。
8、酵母類： 養(yǎng)樂多、優(yōu)樂乳、酵母粉 。
9、其他： 巧克力、可樂、碳酸飲料 。
哪些食物屬于熱量高的瘦肉、蛋、奶、動(dòng)物的肝、腎含量都很高，海帶、紫菜、芝麻醬、花生、干豆類、堅(jiān)果粗糧含磷也較豐富 。
1、瘦肉
各種瘦肉所含營(yíng)養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化 。約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1－15%，無機(jī)鹽1%，其余水分 。一般來說 ， 豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少 。同時(shí)含無機(jī)鹽豐富,尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多 ， 唯含鈣較少 。
2、蛋
蛋黃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、卵磷脂和鐵質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分 。其中卵磷脂被腸胃吸收之后，可促進(jìn)血管中膽固醇的排出，有預(yù)防動(dòng)脈粥樣化的功用 。且卵磷脂經(jīng)消化吸收之后 ， 可生成膽堿，這種物質(zhì)與腦部的神經(jīng)傳達(dá)作用有關(guān) ， 可促進(jìn)學(xué)習(xí)、記憶的能力，達(dá)到預(yù)防老人癡呆的功效 。
3、牛奶
每100克牛奶含水分87克，蛋白質(zhì)3.3克 ， 脂肪4克，碳水化合物5克 ， 鈣120毫克，磷93毫克,鐵0.2毫克,維生素A140國(guó)際單位,維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C1毫克 。可供熱量69千卡 。
4、雞肝
每100克雞肝含水分75克，蛋白質(zhì)18.2克，脂肪3.4克，碳水化合物2克 ， 灰分1.4克，鈣21毫克 ， 磷260毫克，鐵8.2毫克；維生素A50900國(guó)際單位 ， 硫胺素0.38毫克，核黃素1.63毫克，尼克酸10.4毫克，維生素C 7毫克 。
5、海帶
海帶中含有豐富的海帶多糖，至今已發(fā)現(xiàn)有3種多糖：褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻淀粉 。并含有酸性聚糖類物質(zhì)、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、?；撬帷㈦p歧因子等多種活性成分 。每100g中含8g蛋白質(zhì)、0.1g脂肪、0.57mg胡蘿卜素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg煙酸、1.177mg鈣、1.50mg鐵，2.16mg磷，還含有豐富的褐藻酸、纖維素、甘露醇以及多種微量元素 。
【富含磷的食物，透析患者不能吃含磷高食物】
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