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哪種材質(zhì)的菜板比較好，什么材質(zhì)的菜板最好最安全

云知道質(zhì)的

哪種材質(zhì)的菜板比較好

哪種材質(zhì)的菜板比較好，什么材質(zhì)的菜板最好最安全



1、首先木質(zhì)菜板是非常普遍的選擇，木質(zhì)為天然材質(zhì)，用天然木材生產(chǎn)的砧板最為中國家庭所接受，尤其是對(duì)于喜愛傳統(tǒng)中式菜肴的家庭，木質(zhì)砧板更是必不可少 。而且木質(zhì)菜板的特點(diǎn)也是非常明顯的，因?yàn)槠涫怯商烊荒静闹瞥?，比較符合傳統(tǒng)的烹飪觀念，而由于天然木材硬度適中 ， 對(duì)于刀具的磨損也比較?。?所以木質(zhì)菜板是比較常見的 。
2、第二是竹材的菜板 ， 竹制菜板不僅實(shí)現(xiàn)了大家純天然材質(zhì)的健康環(huán)保的目的，一樣也實(shí)現(xiàn)了大多數(shù)消費(fèi)者想要經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的愿望 。竹材具有自然的香氣，并且具有天然的殺菌功效 ， 可以起到自動(dòng)殺菌的作用，為你的健康帶來多一份保障，所以越來越多的家庭也在逐漸的購買竹材的菜板 。
3、再次就是塑料的菜板，和其他的材質(zhì)的菜板相比 ， 塑料的菜板在使用方面也是非常的方便的，比如在清潔搭理方面是非常簡單的，但是這種材質(zhì)的菜板有一個(gè)非常明顯的缺點(diǎn)就是具有一定的危害性 ， 畢竟塑料大多具有一些化學(xué)成分，其中對(duì)人體有一定的危害 ， 因此塑料的菜板不是很好的選擇 。
什么材質(zhì)的菜板最好最安全1、竹材質(zhì)的切菜板更好 。
【哪種材質(zhì)的菜板比較好，什么材質(zhì)的菜板最好最安全】2、竹菜板：不開裂、不變形、耐磨、堅(jiān)硬、韌性好，使用起來輕便、衛(wèi)生 。最好選擇無膠水粘合的，即完全采取用螺栓緊固工藝或竹簽連接加固的竹菜板 。
3、塑料菜板：美觀、輕便 ， 但如果不干燥，細(xì)菌就很容易繁殖 。
4、木菜板：天然但笨重，木質(zhì)空隙比較多 ， 易產(chǎn)生裂隙，藏污納垢，尤其是洗后潮濕，不易干燥，成為滋生細(xì)菌的重要場(chǎng)所 。
最好的木菜板是什么材質(zhì)1、橡木菜板：橡木菜板在日常生活當(dāng)中用的不多 ， 主要是因?yàn)樗膬r(jià)格相對(duì)來說是比較昂貴，但是貴有貴的道理 。橡木菜板硬度比較高 ， 所以平時(shí)可以用來切菜，切水果，切肉，剁骨頭 ， 都沒問題 。而且橡木的密度大 ， 不是特別的吸水，所以不容易滋生細(xì)菌，比較健康衛(wèi)生 ， 也經(jīng)久耐用 。因此如果選擇用橡木菜板的話，還是比較好的，不過昂貴的價(jià)格常常讓人望板心嘆 。
2、楊木、柏木菜板：楊木和柏木這兩種木頭本身市場(chǎng)價(jià)值就比較低，所以相對(duì)來說用它做制作出來的菜板是價(jià)格便宜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 。不過它的缺點(diǎn)就是，使用一段時(shí)間后會(huì)出現(xiàn)掉渣的現(xiàn)象 ， 而且容易發(fā)霉發(fā)黑，所以需要經(jīng)常更換 。但是畢竟價(jià)格便宜，所以也不是太影響 。
3、樟木菜板：樟木可以防腐的，而且不容易細(xì)菌滋長的，所以很多人喜歡用樟木來制作各種家具，包括在菜板 。但是樟木菜板的，雖然防腐效果比較好 ， 不易生長細(xì)菌，但是有一個(gè)比較不好的地方，就是樟木的氣味特別重，如果把菜放到樟木菜板上面，有可能菜就會(huì)被染上樟木味道，會(huì)影響菜品，所以不是太建議選擇樟木菜板 。
4、鐵木菜板：鐵木的質(zhì)地非常的硬，而且也是比較健康衛(wèi)生的，用來切肉 ， 包括剁骨頭都是非常好的 。但是鐵木的價(jià)格是比較貴的，所以一般人都不太建議買 。
砧板用什么材質(zhì)的最好砧板用竹質(zhì)、木質(zhì)、合成橡膠的最好 。
竹質(zhì)砧板
竹制砧板最大的優(yōu)點(diǎn)就是比較結(jié)實(shí)耐用 ， 在使用過程中 ， 無論怎么浸水風(fēng)干都不容易開裂，而在我們切菜時(shí)，也不會(huì)出現(xiàn)像木質(zhì)菜板那樣容易掉木屑，關(guān)鍵是清理起來也十分的方便，用水一沖，再擦干后保存就不容易發(fā)霉滋生細(xì)菌 。并且竹制菜板中含有竹纖維琨，是一種天然的抗菌物質(zhì) 。
所以無論是從哪點(diǎn)來說，竹制菜板都是性價(jià)比較好的一款 。但是竹制菜板也有個(gè)比較嚴(yán)重的缺點(diǎn) ， 就是大多數(shù)的竹制菜板都較薄，稍微厚點(diǎn)的菜板均為拼接而成，而粘結(jié)菜板就會(huì)用到很多的化學(xué)膠，所以這點(diǎn)并不好 。
木質(zhì)砧板
木質(zhì)砧板也分為“拼接板”和“整體板”，所以我們優(yōu)先選擇整體板，因?yàn)槠唇幽举|(zhì)板使用粘合劑粘連起來的，如果粘合劑不達(dá)標(biāo)那么很容易釋放甲醛，而且拼接板容易開裂 。
槐木，柳木：兩種都是硬度適中，中國傳統(tǒng)菜板的材質(zhì)，優(yōu)點(diǎn)就是不易變形，容易清洗，不容易開裂比較耐用 ， 不易傷刀具，比較耐腐蝕 ， 柳木菜板不容易起木屑且表面光滑 。但是容易被蟲蛀，而這些蟲蛀的地方比較容易滋生細(xì)菌 。
合成橡膠砧板
合成橡膠砧板則不同 ， 既保留了塑料菜板的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)又沒有塑料菜板容易起屑的缺點(diǎn) 。像是現(xiàn)在的合成橡膠菜板都是PE材質(zhì)的 ， 這種材質(zhì)強(qiáng)度大，韌性好，剛性大，耐熱耐寒性好 ， 耐沖擊，耐撕裂 ， 無毒無味無臭 。
所以平時(shí)使用不易其屑，又彌補(bǔ)了木質(zhì)菜板的缺點(diǎn)，不易發(fā)霉滋生細(xì)菌 ， 更不會(huì)殘留食材的腥味，不傷刀具，不滑刀，清洗方便快捷 ， 只需要用水沖洗干凈即可 。

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