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棗泥的做法

1、紅棗清洗干凈，用清水浸泡半小時。

2、將紅棗放入蒸鍋中蒸熟，取出晾涼后剝去紅棗皮。

3、將紅棗去核，放入破壁機中，加入少量水打成泥。

4、將打好的紅棗泥過篩即可。

紅棗如何去皮小妙招1、把干棗放入水中浸泡3小時后，放入鍋中煮沸，等大棗完全泡開發(fā)脹后，再撈起來剝皮就容易了。
2、準備網格粗一點的面粉篩，把蒸熟去芯的月光棗盒中的紅棗放在里面，用勺子輕壓紅棗，紅棗泥就能從網格里漏下去，而皮留在篩網里。
3、如果是給新鮮的水果棗去皮，可以用家中的水果刀，再把新鮮的棗洗凈以后，去掉表面水分，然后用水果刀，慢慢把棗表面的果皮全部消掉，得到里面的棗肉直接食用就可以。
4、平時給棗去皮時，還可以借助家中的削皮器，這種方法適合于那些新鮮，個頭較大的棗，把想去皮的棗用清水洗凈，拿在左手中，然后右手拿著削皮器直接把棗上的果皮去掉就可以。
大批的制作棗泥要怎么去皮呢干棗子洗凈，放鍋內煮。
步驟 2
大火燒開，小火繼續(xù)煮約半小時，中間記得撈去白色浮沫。
步驟 3
煮到這個程度，撈去一個棗子，冷水沖一下過涼防燙手，用手指一捏，就可以輕松爆開。
步驟 4
煮好的棗子放涼，開始分離棗核了。我是用廚房剪刀進行分離的，這個過程比較漫長。
步驟 5
分離好的果肉，放料理機中打碎，打到很細膩的狀態(tài) 。步驟 6
接下來這一步，可做可不做啦。就是過篩去皮。
步驟 7
當然，過篩能去掉大部分棗皮，還是有小部分會殘留啊。但是，此時的棗泥已經分成的細膩了，顏色也很漂亮。
步驟 8
至于要不要放到鍋內炒作，那就看你打好棗泥的含水量和需要的棗泥的濃稠度啦。打好的棗泥我直接取了一部分做棗泥磅蛋糕了，另外我準備做棗泥酥，所以就炒制啦。由于棗泥本身就很甜，炒的時候我沒放糖，也沒放油，只是盡量的炒干水分的。
步驟 9.
用了500g干棗子，做好棗泥大概有700g，給大家參考。
小貼士
1、要不要過篩去皮，這個自己把握。
2、一次吃不完的棗泥，要放冰箱冷凍，否則容易變質。辛辛苦苦做的棗泥，要好好保存。
家庭自制紅棗蛋糕自制棗泥的做法：
【棗泥的做法，紅棗如何去皮小妙招】紅棗洗凈后放鍋中煮，先大火，水開后轉小火煮30分鐘

煮完后的紅棗別急著倒出來，在鍋里悶一小時，等涼了可以撥紅棗皮了。

撥好皮的紅棗再一個一個地把核去掉

去皮去核后的紅棗倒入鍋中，加入色拉油后開始翻炒，不斷地翻炒!

炒到水份收干就好了!
小貼士：
關于加不加糖的問題：我覺得紅棗本身就很甜，所以沒放糖，如果再加糖我會嫌膩，當然喜甜的小伙伴隨意啦!
棗泥的做法如何去皮做棗泥:首先要把棗洗干凈，去掉中間的核兒。放入水中，大火燒開煮爛。用細紗網過濾。去掉大顆粒，和棗皮。倒入沒有油的鍋。小火慢慢的翻炒 ?？梢愿鶕约旱目谖都由僭S糖。要勤翻。避免糊鍋。去掉多余的水分變得粘稠。能立住筷子，出鍋放涼。做好后。蓋上保鮮膜，冰箱冷藏。隨用隨?。?