砧板的保養(yǎng)方法有哪些【如何保養(yǎng)菜板，砧板的保養(yǎng)方法有哪些】
1、新砧板使用前需用鹽鹵浸泡數(shù)日，使砧板保持濕潤(rùn)不燥，不裂 ， 結(jié)實(shí)耐用 。
2、砧板在使用時(shí)，不應(yīng)專(zhuān)用一端 ， 要四周旋轉(zhuǎn)使用 ， 保持砧板磨損均衡，避免常用一面出現(xiàn)凸凹不平，出現(xiàn)不平時(shí) ， 可用鐵刨刨平 。
3、砧板用完后，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來(lái)刷洗，之后再用熱水燙過(guò) ， 就有殺菌消毒的效用，豎起，用潔布罩好，放通風(fēng)處，以備再用 。
4、注意砧板不可擺放在陽(yáng)光直射之位置，避免砧板過(guò)度干燥而龜裂 。在存放時(shí)，為了避免儲(chǔ)放不當(dāng)造成開(kāi)裂，砧板不要長(zhǎng)時(shí)間泡水和陽(yáng)光曝曬 。也不易長(zhǎng)時(shí)間放在通風(fēng)處，風(fēng)干后應(yīng)拿回室內(nèi) 。也可用完后應(yīng)當(dāng)用清潔干凈的抹布擦洗干凈，再用干抹布擦干后存放 。
如何保養(yǎng)菜板如何保養(yǎng)菜板-菜板保養(yǎng)技巧
切菜板是每個(gè)家庭廚房中不能少的廚具之一 。你知道嗎?如果切菜板選擇和保養(yǎng)錯(cuò)誤就會(huì)直接危害到我們?nèi)粘ｏ嬍车慕】?下面，我為大家分享菜板保養(yǎng)技巧，希望對(duì)大家有幫助!
新買(mǎi)的菜板怎么處理
目前我們能夠見(jiàn)到的菜板主要有竹制的和木質(zhì)的為主，這兩種材料也是我們生活中最喜歡使用的菜板 。不過(guò)我們將菜板買(mǎi)回來(lái)后還不能馬上使用，因此新買(mǎi)回來(lái)的竹木菜板還需要經(jīng)過(guò)合理的處理之后才能保證其后續(xù)使用性能的穩(wěn)定以及使用壽命的長(zhǎng)久 。
在使用新買(mǎi)的菜板之前，我們首先要將菜板兩面都洗干凈，用開(kāi)水燙，把那層蠟洗掉，這蠟是防止木頭干裂的;洗掉之后，一定要用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水就是把水燒開(kāi)，趁熱加鹽，加到不再溶化為止 。用濃鹽水泡一天的`目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的，可以防止木頭干燥開(kāi)裂;之后取出晾干，最后在菜板的表面均勻得涂抹一層食用油，待油完全滲入菜板后即可正常使用，這樣做的目的是使菜板在使用過(guò)程中不易開(kāi)裂變形 。
菜板怎么保養(yǎng)
1、菜板在使用時(shí) ， 不應(yīng)專(zhuān)用一端，要四周旋轉(zhuǎn)使用，保持菜板磨損均衡，避免常用一面出現(xiàn)凸凹不平，出現(xiàn)不平時(shí) ， 可用鐵刨刨平 。
2、菜板用完后，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來(lái)刷洗，之后再用熱水燙過(guò)，就有殺菌消毒的效用，豎起，用潔布罩好 ， 放通風(fēng)處，以備再用 。
3、鐵木菜板的保養(yǎng)是要長(zhǎng)期保濕，當(dāng)你使用完畢，洗干凈后 ， 在上面鋪一條濕毛巾保濕;如果出現(xiàn)裂縫，比較難補(bǔ)救 ， 唯一的辦法是把菜板浸在水里 ， 讓菜板充分濕透，把裂縫減至最小 。
4、菜板一般為木制的，由于木制的菜板有拼縫或蟲(chóng)蛀孔 ， 容易滋生病菌，所以要經(jīng)常洗刷或用開(kāi)水澆湯，以保持菜板清潔衛(wèi)生 。
5、炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板 ， 應(yīng)用潔布擦凈，將其立放置在通風(fēng)處晾干;
6、若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然后用清水洗干凈，立放在通風(fēng)處晾干即可，但不要輕易將濕菜板放在陽(yáng)光下面曝曬，以防其變形，而影響使用 。
菜板發(fā)霉了怎么辦?
炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應(yīng)用潔布擦凈，將其立放置在通風(fēng)處晾干 。如果接觸面不太通風(fēng)，那么砧板就容易發(fā)霉致使發(fā)黑 。所以我們可以把竹砧板放在一個(gè)像碗類(lèi)的器皿上，接觸面小但同時(shí)還能支撐住砧板 。這樣砧板就不會(huì)發(fā)霉了 。
竹筷子有霉點(diǎn)去除的最好辦法是用清洗鍋碗用的不銹鋼清潔絲在有霉點(diǎn)的地方用力磨擦幾下即可，用砂紙也行 。但是砧板上有了霉點(diǎn) ， 如果是較淺的霉點(diǎn)可以用上述方法，但是如果因?yàn)槟举|(zhì)的砧板易于滲透發(fā)霉較 厲害的話(huà)就要用刨子刨下一小層才行 。清除了霉點(diǎn)的筷子和砧板都要用水好好沖沖再用 。而用水洗或者煮，會(huì)減少霉點(diǎn)，但是都不會(huì)徹底清除掉霉點(diǎn) ， 還有用鹽水清洗也是非常有效 。
若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然后用清水洗干凈，立放在通風(fēng)處晾干即可，但不要輕易將濕菜板放在陽(yáng)光下面曝曬，以防其變形，而影響使用 。
當(dāng)然，還有一些小竅門(mén)讓砧板不發(fā)霉：
洗燙法，用硬刷和清水將菜板刷洗一遍，病菌可減少三分之一，若再用沸水燙一遍，殘存的病菌就很少了;每次使用菜板后 ， 將菜板上的殘?jiān)嘀蝺?，并保持每周往菜板上撒一次鹽;紫外線(xiàn)消毒，把菜板放在陽(yáng)光下暴曬30分鐘以上(這種方式要格外注意，因?yàn)檫^(guò)度暴曬會(huì)使砧板開(kāi)裂);化學(xué)消毒，一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右，然后用清水沖洗干凈 。
菜板怎樣預(yù)防開(kāi)裂?
1、新買(mǎi)回來(lái)的木砧板，在使用前先用食用油把木砧板兩面及側(cè)面涂抹一遍，晾干后，再反復(fù)涂抹二、三遍 。如此處理后再使用，木砧板就不易開(kāi)裂了 。
2、新買(mǎi)回來(lái)的木砧板，在使用前先把木砧板放到濃食鹽水中浸泡24小時(shí)以上，然后晾干 。如此處理后再使用，木砧板就不易開(kāi)裂了 。
3、新買(mǎi)回來(lái)的圓木砧板，在使用前先在木砧板側(cè)面中間開(kāi)一圈小槽，用粗鐵絲緊箍一圈(亦可用鐵皮緊箍一圈 ， 用鐵皮時(shí)可不開(kāi)槽) 。木砧板就不易開(kāi)裂了 。
4、使用后的木砧板開(kāi)裂了，可以把木砧板放水里泡，裂縫會(huì)慢慢縮小，待其縮至一條小縫后再用鐵皮或鐵絲在其外側(cè)繞圈緊箍 。
5、平時(shí)使用木砧板后要注意保養(yǎng)，使用過(guò)后把砧板清洗干凈，再用一塊厚布濕水后鋪在木砧板上，保持木砧板水份預(yù)防開(kāi)裂 。
6、平時(shí)木砧板除要注意保養(yǎng)外，還不要讓它被太陽(yáng)光暴曬，防止木砧板開(kāi)裂 。;
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