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辣椒屬于什么科，辣椒是什么科類植物

云知道辣椒

辣椒屬于什么科

辣椒屬于什么科，辣椒是什么科類植物


辣椒屬于茄科 。辣椒是一年或有限多年生草本植物 。每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位 。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富 。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色、綠色或紫色 ， 以紅色最為常見 。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味 ， 能增進食欲 。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位 ， 原產(chǎn)墨西哥，明朝末年傳入中國 。
辣椒是什么科類植物辣椒是茄科、辣椒屬 。為一年或有限多年生草本植物，果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色、綠色或紫色 ， 以紅色最為常見 。
辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味 ， 能增進食欲 。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產(chǎn)墨西哥，明朝末年傳入中國 。
辣椒屬于什么科樓上說的并不對!這是我找的答案:
辣椒:【科屬】為茄科一年生草本植物辣椒的果實 。
【別名】番椒、辣茄、唐辛 。
【性味歸經(jīng)】性溫，味辛，有小毒；入脾、胃經(jīng) 。
【功效主治】健脾胃，祛風濕 。主治消化不良，寒性胃痛，風濕痛 ， 腰肌痛等病癥 。
【營養(yǎng)成分】每100克含水分85．5克，蛋白質1．9克脂肪 0．3克，碳水化合物11．6克 ， 鈣20毫克，磷40毫克 ， 鐵1．2毫克，胡蘿卜素1．43毫克，維生素C171毫克 。此外 ， 還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸和辣椒紅素等 。
【食療作用】
1．解熱 ， 鎮(zhèn)痛 辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛 ， 因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用 。
2．預防癌腫 辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可使體內(nèi)DMN化學物質突變作用消失 ， 阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率 。
3．增加食欲，幫助消化 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化 。
【辣椒屬于什么科，辣椒是什么科類植物】4. 降脂減肥 辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病 。
【保健食譜】
1．生煸青椒 青椒250克 ， 食油、精鹽、砂糖適量 。將青椒洗凈，去柄去子，切成半寸見方的小塊；把油燒熱，再放青椒，煸炒至青椒外皮稍有些皺皮時（不能炒焦），即加鹽、糖，并略加些水，再炒1～2分鐘即可起鍋 。此肴具有開胃生津，增進食欲的功效 。適用于脾胃虛寒，脘腹冷痛，食欲不振，消化不良以及濕邪內(nèi)侵而致的身體倦怠等病癥 。
2．辣子肉丁 豬肉（去皮）150克 ， 食油500毫升（約耗油50毫升），鮮辣椒50克，黃瓜100克，蔥、姜各適量 。選肥瘦相當豬肉，切成見方的丁塊，辣椒 。黃瓜、蔥亦切成丁塊，肉丁先用黃醬、后用濕淀粉攪拌均勻，用七成開的熱油滑炸到七成熟出鍋；肉丁過油時要不斷攪撥 ， 不使互相粘結，實耗油約30毫升；炒鍋內(nèi)留油2O毫升，旺火燒 ， 放入蔥、姜汁、鹽、黃瓜、鮮辣椒和高湯（或白水） ， 再放入炸好的肉丁、料酒，攪翻兩次，把余下的濕淀粉用水調勻倒入，稍加攪炒即可起鍋 。此肴葷素搭配 ， 鮮嫩味美，具有補血益氣的功效，適用于體弱多病或病后體虛而不欲飲食者食之 。
3．青椒炒豆鼓 青椒1000克，豆鼓500克，菜油250毫升 。將辣椒去蒂、洗凈、切成二、三分長，入鍋內(nèi)煸軟，撥在一邊，下熟菜油，同時下豆鼓煽炒，至豆鼓香味炒出，便與辣椒混合拌勻，即可起鍋 ， 食時分盛小盤 。此肴具有散風寒，開胃口的功效，適用于外感風寒、不思飲食者食之 ， 亦可作為開胃醒脾、促進食欲的佐菜 。
4．青椒香干炒毛豆 青椒、毛豆各75克，香干50克，將青椒去子 ， 切絲；香干也切成絲；旺火熱鍋 ， 將油燒至七成熱，放入青椒、毛豆，炒至毛豆熟 ， 下香干絲，加調味料及水 ， 再炒片刻，加上麻油即可出鍋 。此肴具有補脾開胃健腦長智的功效 ， 是理想的營養(yǎng)食品，常食之對健美、延年益壽有一定作用 。
5．辣子雞 四川紅辣椒100克，子雞500克 。將子雞去內(nèi)臟，切成小塊；紅椒洗凈切段；旺火熱鍋，油炒雞塊，再加適量精鹽燜煮；待子雞八分熟，入紅椒翻炒 ， 燜熟即可出鍋 。此肴具有補益氣血、溫中開胃的功效，適用于寒滯腹痛，嘔吐，食欲不振，消化不良 ， 虛勞羸弱，消渴，小便頻數(shù)等病癥 。
【注意事項】辣椒具有很強的刺激性，少食有健脾之功 ， 過量食用則刺激胃粘膜充血而有腹部不適之感；陰虛火旺咳嗽者慎食；目疾及痔瘡便秘者忌食 。
【文獻選錄】
《食物本草》：“消宿食，解結氣 ， 開胃口，辟邪惡 ， 殺腥氣諸毒 ?！?br /> 《百草鏡》：“熏壁虱，洗凍瘃，浴冷疥，瀉大腸經(jīng)寒僻 ?！?br /> 《藥檢》：“能祛風行血，散寒解郁，導滯 ， 止僻瀉，擦癬”
《食物考》：“溫中散寒 ， 除風發(fā)汗，冷僻能蠲，行痰去濕 ?！?br /> 《食療宜忌》：“溫中下氣，散寒除濕，開郁祛疾，消食，殺蟲解毒 ?！?br />

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