涼面的歷史故事
相傳，唐朝高宗時，工部尚書武士之女武則天在14歲時，就被唐太宗選入宮中為才人 。當(dāng)時君命難違，她不得不離開青梅竹馬的情郎常劍峰 。她幼時讀書之余，常與劍峰一起游河灣，那里有一家削面店，每次游河過灣 ， 總要到削面店吃一碗，因此與店老板混得熟，經(jīng)常邊吃邊淡論面的制作，一段時間后也對此有較深的了解 。后來，他們想在夏天吃一種涼面 ， 于是便和面店師傅一起試驗，終于用米漿研制成了一種柔軟可口并且綿韌不粘的米涼面 。媚娘和劍峰高
武漢熱干面3塊錢是什么時候開始的熱干面的來歷其實很簡單：大概是30年代，一個為賣涼粉和湯面為生的的武漢人怕沒賣完的面發(fā)餿變質(zhì)，便把面條煮熟了撈起來攤在案板上，不小心碰到了麻油壺，將麻油灑在其上 。第二天，他將這些大致已熟的面
熱干面條在開水里燙幾下，放在碗里，加上蔥花等佐料后，結(jié)果味道十分鮮美 。就這樣，他無意中就制作了聞名全國的熱干面 。
面條有哪些有趣的傳說故事面條的美麗傳說：
“ 民以食為天” ， 隨著食品逐漸回歸自然，傳統(tǒng)美食越來越受到人們的青睞 。面條自古就是陜西城鄉(xiāng)最常見的傳統(tǒng)食品 ， 自古以來，就以品種多樣和雅俗共賞等特色而著稱于世 。其實，這些充滿陜西地方傳統(tǒng)特色的“名面”都有著它美妙的傳說 。
《周武王與“龍肉”臊子面》 。相傳周武王伐商時在歧山遇到像“龍”的怪獸 。殺了怪獸，為了鼓舞士氣，決定每人分吃怪獸肉 。但是人太多，不夠分就煮湯每人分喝一碗，感到很好喝 。這也是歧山臊子面的雛形 。
《苦中作樂的發(fā)財面》 ?？嘀凶鳂肥瞧矫竦囊环N解脫方式，這種解脫有時也富有創(chuàng)造性 。古時候，有一對夫婦為過年沒有麥面招待親朋發(fā)愁，無奈只好用麥面裹著高梁面做成面條 。出乎意料的是，親朋好友吃完后都說味道很好 ， 并一再追問是什么面，“金銀面” ， 瞧他們多有想像力！結(jié)果金銀面的做法被很多人沿用，而所推出的新品種發(fā)財面以后，也真正發(fā)了財 。
《西伯侯與掛面》 。炎夏一場大雨后，西伯侯夢到一只背長雙翅的斑斕猛虎向自己撲來，驚醒后立即占卜 。為了表示對上天的敬重 ， 他吩咐夫人洗手和面，搓成50根面條代替，用來演卦 。西伯侯發(fā)現(xiàn)懸掛的面條漸漸拉長變細，而且表示陽爻的中間皆實，對推演結(jié)果非常滿意 。不久，他按照演掛的指引，尋訪到了姜子牙 。從此 ， 陜西面食中又產(chǎn)生了一朵奇葩 —掛面 。
《唐高宗與長壽面》 。唐高宗避暑九城宮，途中見一人家過壽，便自稱商人前去賀壽，順便了解民情 。進屋見一老者衣著整齊 ， 精神矍鑠 ， 80多歲，以為是壽星，老者解釋道：“壽星是她的婆婆，已經(jīng)101歲了 ?！备咦趩柪蠅坌怯泻伍L壽秘訣，她朗聲答道：“粗茶淡飯，白水細面 ?！备咦趪@道：“細面乃長壽面也 ?！笔恬{李淳風(fēng)暗記高宗的話，隨即安排在長安開了一家長壽面館，因此長壽面很快流行起來 。
《情侶面》 。在陜西很多農(nóng)村的婚宴中，人們給新郎和新娘上面的時侯，故意搭配不同種類的面條，如寬面和細面，寓新郎心胸寬廣，新娘細致節(jié)儉；高梁與綠面搭配 ， 寓意紅男綠女，恩愛長久；白面與綠面搭配 ， 寓意一清二白，堂堂正正做人等等，故名—情侶面 。
面條的來歷和傳說故事南方吃米北方吃面，作為擁有4000年歷史的面條來說，可謂是影響深遠 ， 陸游也感嘆：“朝饑食齏面甚美戲作 ?！蹦敲醋鳛槲覀兘?jīng)常食用的食物，大家對面條的歷史和來歷有多少了解呢？本期飲食文化為你解析 。
面條起源于中國漢代 。那時面食統(tǒng)稱為餅，因面條要在“湯”中煮熟，所以又叫湯餅 。早期的面條有片狀的、條狀的 。片狀的是將面團托在手上 ， 拉扯成面片下鍋而成 。到了魏、晉、南北朝，面條的種類增多 。著名的有《齊民要術(shù)》中收錄的“水引”、“馎饦”，“水引”是將筷子般粗的面條壓成“韭葉”形狀;“馎饦”則是極薄的“滑美殊?！钡拿嫫?。
隋、唐、五代時期，面條的品種更多 。有一種叫“冷淘”的過水涼面，風(fēng)味獨特，詩圣杜甫十分欣賞，稱其“經(jīng)齒冷于雪” 。還有一種面條，制得有韌勁，有“濕面條可以系鞋帶”的說法，被人稱為“健康七妙”之一 。
宋、元時期 ， “掛面”出現(xiàn)了，如南宋臨安市上就有豬羊庵生面以及多種素面出售 。及至明清，面條的花色更為繁多 。如清代戲劇家李漁就在《閑情偶寄》中收錄了“五香面”、“八珍面” 。這兩種面條分別將五種和八種動植物原料的細末摻進面中制成，堪稱面條中的上品 。
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