涼菜加工間的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
【涼菜加工間的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)】1、冷葷涼菜加工間達到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏要求，非專室人員不得進入冷葷涼菜加工間 。
2、冷葷間開展工作前進行不低于40分鐘的室內(nèi)紫外線消毒，消毒后進行記錄 。
3、每周使用95%酒精棉球?qū)ψ贤饩€燈管進行一次擦拭，保持燈管清潔、無塵土、無油污 。
4、進入冷葷間前在預(yù)進間進行二次更衣，將雙手洗凈，個人衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)要求 。
5、室內(nèi)使用獨立空調(diào)，設(shè)溫度計，室內(nèi)溫度控制在25攝氏度以下 。
6、切配加工涼菜前先將刀、墩等工用具及雙手以百分之
推薦閱讀
- 員工工傷期間的計件工資應(yīng)該怎么算
- 怎么能讓紅油又稠又黏稠，涼菜紅油的粘稠度怎么做出來的
- 涼菜麻辣醉蟹鉗的做法，醉蟹鉗是生的還是熟的 傳統(tǒng)做法是生的
- 加工承攬合同訴訟時效是多長時間
- 電腦黑屏?xí)r間怎么設(shè)置 電腦設(shè)置黑屏?xí)r間的步驟
- 涼菜鹵水怎么調(diào)，想問大家做涼拌菜的鹵汁怎么做
- 夫妻婚姻關(guān)系存續(xù)期間的哪些財產(chǎn)，歸夫妻共同所有
- 蘭溪到慈溪要多少時間的車程
- 涼菜汁怎么調(diào)好，涼拌秋葵的汁怎么調(diào)好吃
- 北京基層快遞網(wǎng)點優(yōu)先參加工傷保險工作的政策解讀