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煮粥常用食材

煮粥常用食材

煮粥常用食材


小米、黑米、皮蛋、紫薯、玉米、南瓜、菠菜、綠豆、蓮子、銀耳等 。
黑米:黑米呈黑色或黑褐色 , 營養(yǎng)豐富 , 食、藥用價(jià)值高,除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù) 。
紫薯:紫薯含有豐富的膳食纖維、淀粉、維生素、微量元素(硒、鐵、鈣、鉀等)及花青苷、糖蛋白、胡蘿卜素、去氫表雄(甾)酮等多種功能性因子 。
玉米:玉米中的維生素含量非常高,是稻米、小麥的5-10倍 , 在所有主食中,玉米的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的 。玉米中含有的核黃素等高營養(yǎng)物質(zhì),對(duì)人體是十分有益的 。
【煮粥常用食材】南瓜:南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分,營養(yǎng)豐富,為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重視 。
菠菜:菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱 , 富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素 。

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