茶銹和茶垢的區(qū)別【茶銹和茶垢的區(qū)別】
1、茶銹：茶葉中含有一種化學(xué)成分叫鞣質(zhì)，茶放在空氣中久了之后，鞣質(zhì)會(huì)與氧氣互相反應(yīng) ， 氧化后的鞣質(zhì)會(huì)使茶的顏色越來(lái)越深 。鞣質(zhì)持續(xù)氧化 ， 生成鞣酐 。鞣酐難溶于水，依附在茶杯上，即所說(shuō)的“茶銹” 。
2、茶垢：沒(méi)有喝完或放得時(shí)間較長(zhǎng)的茶水暴露在空氣中 ， 茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素發(fā)生氧化反應(yīng)后形成的 。茶垢附著在杯子內(nèi)壁，難以清洗 。
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