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涼拌生花生的做法

涼拌生花生的做法：
原料：西芹適量、生花生米適量、花生油少許、麻油少許、鹽少許。
做法：
1、將西芹的葉子去掉，洗凈。
2、將鍋內(nèi)放如水并燒開，放入花生油，將西芹放入，煮三四分鐘即可。
3、將西芹撈出，放入冷水中過一下，再將西芹撈起，剝?nèi)ダ掀と缓笄卸?，裝盤撒上食鹽少許拌勻，最后放入花生米、香油，再拌勻即可。
涼拌花生米怎么做最好吃涼拌花生米是一道簡單易做的美食，以下是一份常用的做法：
所需材料：
花生米200克、蔥花適量、香菜適量、大蒜適量、干辣椒適量、生抽適量、醋適量、鹽適量、食用油適量。
做法步驟：
1. 將花生米泡水30分鐘，然后瀝干水分，放入鍋中煮熟，撈出瀝干水分備用。
2. 取一碗，將生抽、醋、鹽、蔥花、蒜泥、油和辣椒混合均勻，制成醬汁備用。
3. 將煮熟的花生米倒入碗中，加入切碎的香菜，倒入調(diào)好的醬汁，攪拌均勻。
4. 放入冰箱冷藏1小時以上，讓花生米充分吸收醬汁。
5. 涼拌花生米可以直接食用，也可以送入鍋中加熱，讓花生米更加的酥脆。
小貼士：
1. 如果喜歡酸辣口味，可以在醬汁中加入一些醋和泡辣椒。
2. 如果花生米皮比較硬，加入一些小蘇打或開水煮20分鐘后再用清水沖洗一下，皮就會比較松軟易剝。
3. 涼拌花生米最好在剛拌好的時候趁熱食用，口感更佳。
涼拌花生的做法大全導(dǎo)語：花生米放入鍋中小火炸香炸熟，晾涼，蒜切末兒，下面是我給大家整理的涼拌花生的做法大全的內(nèi)容，希望能給你帶來幫助!
涼拌花生的做法大全
（一）涼拌花生
菜譜簡介最近又是花生的采收期。我收到朋友自己種的花生，而且還是上午現(xiàn)采，就拿來送我的'新鮮花生。謝謝ㄋㄟ。這是原生種的小花生，這種花生最香，而且粒粒飽滿果熟 ?；ㄉ胨佒鬂L加適量鹽，煮了一段時間之后用燜的 ?；ㄉ浂冗m中，美味極了。我又拿來做涼拌花生，餐桌多一道小菜羅！
材料
熟花生仁：適量
小黃瓜：2條
紅蘿卜：少許
香油：少許
味霖或少糖：一大匙
蒜頭：3瓣
辣椒：少許
做法
step1
煮熟的花生。剝開取花生仁。
step2
小黃瓜中心籽不要，切丁。紅蘿卜去皮切丁。小黃瓜丁和紅蘿卜放一匙鹽拌勻，腌漬15-20分鐘。去鹽水，把鹽水用手輕擠掉。
【涼拌生花生的做法，涼拌花生米怎么做最好吃】step3
小黃瓜、紅蘿卜加熟花生仁加蒜末、辣椒，少鹽、味霖攪拌均勻。入冷藏2小時可食用。
step4
吃多少，取多少。食用前滴上少許
（二）涼拌花生米菠菜
材料
菠菜，花生米，生抽，米醋，糖少許，鹽，蒜，香油
做法
1.花生米放入鍋中小火炸香炸熟，晾涼，蒜切末兒
2.鍋中放水，放少許植物油和鹽，菠菜放到沸水中焯熟，再放入涼水中過涼，瀝干水分
3.菠菜切斷兒，加生抽、米醋、白糖、鹽、蒜末兒、香油調(diào)拌均勻，再撒入花生米即可
（三）涼拌香脆花生
材料
花生仁，黃瓜，香菜，鹽，生抽，陳醋，細砂糖一點點，香油
做法
1.鍋內(nèi)冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋子側(cè)起讓油浸過花生
2.炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝凈油，放涼1小時（剛炸好的花生不脆，要放涼后再會酥脆）
3.黃瓜切成小塊、香菜切碎
4.將黃瓜、香菜加，入花生中，加鹽、生抽、陳醋、細砂糖、香油拌勻即可（最好要吃的時侯再拌。否則被醬汁泡久了就不脆了）
怎樣涼拌花生米好吃——【涼拌花生米】——
【制作主料】：花生米、胡蘿卜、芹菜
【煮制調(diào)料】：桂皮1塊、八角1個、花椒十幾粒
【拌制調(diào)料】：大蒜2瓣、香油半勺、蔥油1勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、雞精1勺、食鹽1勺
——制作方法和步驟——
【步驟一】：把準(zhǔn)備好的花生米放入大碗中，放入桂皮1塊、八角1個、花椒十幾粒，然后倒入開水沒過花生米，浸泡1個小時。

【步驟二】：把香芹葉子摘掉，清洗干凈就切成和花生米大小的顆粒、胡蘿卜清洗干凈改刀切成和花生米大小的顆粒，然后裝盤，同時把大蒜拍碎剁成蒜末也裝入碟子中備用，放入碗中備用。

【步驟三】：把泡完的花生和水，還有調(diào)料一起放入鍋中，大火燒開煮20分鐘，把花生煮熟。

【步驟四】：花生米煮熟撈出來放入準(zhǔn)備好的冷水中泡涼，然后撈出來把調(diào)料揀出來，同時把水瀝干。

【步驟五】：重新起鍋添水大火燒開，放入一勺鹽、幾滴植物油，然后倒入胡蘿卜和芹菜顆粒焯水30秒，讓胡蘿卜和芹菜斷生。

【步驟六】：把焯完水的芹菜和胡蘿卜顆粒撈出來用冷水泡涼后撈出來把水控干。

【步驟七】：把控干水分的花生粒還有芹菜和胡蘿卜顆粒，一起放入大碗中。

【步驟八】：最后放入蒜末、香油半勺、蔥油1勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、雞精1勺、食鹽1勺，攪拌均勻后就可以裝盤開吃啦！但是建議腌制一會兒吃味道會更好。

——烹飪小貼士——
這道口感脆爽，味道酸甜香辣的“涼拌花生米”就這么簡單制作好了，是一道不錯的下酒菜哦！這樣拌好的花生米，香氣十足，口感好，這是一道不錯的下飯下酒菜，大家要是喜歡的話可以做來吃，味道和口感都很不錯，就是制作的時候我們注意幾個要點就好。
（1）花生米要提前用調(diào)料和開水浸泡1個小時，這樣讓花生入味，同時可以減少花生米的煮制時間。同時這樣煮完的花生米口感特別好。
（2）芹菜清洗干凈后也最好用鹽水浸泡一下，可以提前入味，同時可以去除澀味。還能殺菌去除農(nóng)藥殘留。
（3）芹菜和胡蘿卜焯水時間要掌握好，不要焯水過火，一般30秒鐘就好，同時用冷水浸泡，這樣焯完水的芹菜和胡蘿卜口感比較脆爽。
（4）調(diào)料大家可以根據(jù)自己的喜歡增減添加就好，花生拌好后最好腌制一會再吃，味道會更好。