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涼拌青筍的做法

食材：青筍一根、胡蘿卜一個(gè)、豆芽適量、米醋兩小勺、鹽兩小勺、味精兩小勺、香油兩小勺、油三大勺、花椒粒一把。
1、將青筍去葉，削去外皮，清洗干凈并瀝干水分后，切成細(xì)絲。將胡蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲。豆芽洗凈；
2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，倒入胡蘿卜絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透后撈出瀝干水分；
3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒，用小火炸香，至花椒顏色變暗時(shí)關(guān)火，過濾掉花椒粒，留花椒油；
4、將青筍絲，胡蘿卜絲和
涼拌青筍的家常做法準(zhǔn)備用料：青筍1根、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、雞精適量、白糖適量、香醋適量、香油適量、辣皮子適量、整花椒適量
1、準(zhǔn)備好青筍削皮

2、切成幾節(jié)

3、切片越薄越好

4、切好后泡入涼水里水里加鹽泡10分鐘

5、瀝干水備用

6、準(zhǔn)備調(diào)料

7、蔥姜蒜切沫辣皮子掰開幾節(jié)

8、調(diào)料放入碗中

9、燒油

10、放整花椒炸香后撈出不要了

11、油熗到蔥姜蒜上

12、加調(diào)料鹽白糖雞精香醋

13、最后加香油少許就可以了

14、裝盤

涼拌萵筍的做法涼拌萵筍
涼拌萵筍的用料
【涼拌青筍的做法，涼拌青筍的家常做法】萵筍1根鹽1勺
白糖1勺白醋2勺
香油10滴
涼拌萵筍的做法
步驟1
萵筍去皮切絲備用，起鍋燒水，水里放鹽和幾滴香油
步驟2
水開后把筍絲放進(jìn)去焯水?dāng)嗌?，二十秒左右撈出來放進(jìn)涼水里冷卻
步驟3
控水撈出來，先放鹽腌制五分鐘
步驟4
再放白醋和白糖，攪拌均勻就可以裝盤了，最后別忘了淋上香油。也可以放些芝麻或者小米辣進(jìn)行裝飾
涼拌青筍的寓意是什么四種家常涼拌青筍的做法
青筍就是我們所說的萵筍。涼拌青筍是地道的家常涼菜，清熱減肥敗火，很適合夏季食用。涼拌青筍的做法很簡單，也很多，也許每個(gè)人都有自己不同的做法 ?，F(xiàn)將我認(rèn)為比較好吃的4種做法介紹如下，供大家參考。希望大家根據(jù)這些做法，制作出更好吃的涼拌青筍。
涼拌青筍做法一：青筍半根，中等胡蘿卜一個(gè)，豆芽一把，花椒一小把，色拉油兩大勺，米醋一大匙，鹽，味精，香油各適量。青筍去葉子，削去外皮，清洗干凈瀝干水分，切成細(xì)絲；胡蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲；豆芽洗凈。
鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿卜絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透后撈出瀝干水分。鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顏色變暗時(shí)關(guān)火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
將青筍絲，胡蘿卜絲和豆芽放入一個(gè)大碗中，先調(diào)入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接著調(diào)入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
涼拌青筍做法二：青筍一根、蒜泥、紅辣椒和花椒炸的油、芝麻各適量。將青筍切細(xì)絲，用鹽腌制一下；用鹽將青筍絲腌制一下，除去水份，加雞精、蒜泥拌勻，再加入辣椒油，灑上一些芝麻就OK啦！
涼拌青筍做法三：青筍2根，花椒，辣椒(喜歡吃辣的朋友可以放) ，香油少許，鹽，雞精。首先，把青筍洗干凈，去皮，過水，之后切成絲，備用。鍋中放入少許香油，待油8成熟的時(shí)候，放入花椒，喜歡吃辣的朋友還可以放入辣椒，燒出香味，關(guān)火。把切好的筍絲和步驟二中的調(diào)料一起辦，之后不要忘記加入鹽，雞精。拌好之后，就可以食用了~
涼拌青筍做法四：青筍去皮，用削皮刀削成大片，撒鹽少許腌制片刻。這時(shí)準(zhǔn)備蒜泥，往蒜泥里再加花椒油及鹽少許淋在青筍上即可。非常爽口的家常小菜哦。
提醒：蔬菜焯煮后浸涼，可以保持色澤的鮮艷和口感的脆度；花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時(shí)候加入一點(diǎn)可以豐富口感；最后一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導(dǎo)致的青菜出水。
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