9、糍粑 糍粑為光山縣傳統(tǒng)名吃 ， 過年制作糍粑是農(nóng)村上千年流傳下來的習(xí)俗 ， 具有濃厚的鄉(xiāng)村風(fēng)味，打糍粑活動成為大家過年前一項重要活動和盛事 。糍粑的制作過程是：以上等優(yōu)質(zhì)糯米為原料，淘凈蒸熟后，放進(jìn)石臼反復(fù)錘搗成泥狀，趁熱用搟面杖搟薄 ， 切成方塊或條狀 。糍粑可烤、可煮、可煎、可炸，尤其是春節(jié)期間，親朋好友來訪，最好的見面禮便是煮上一碗荷包蛋甜米酒糍粑，風(fēng)味獨(dú)特 ， 味道極佳，具有“舌尖上的光山”之美稱 。
10、紅薯粉條 紅薯粉條 ， 又稱紅薯粉絲，是傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品，已有600余年的歷史 。紅薯粉條是由精挑細(xì)的紅薯清洗磨碎成淀粉，再經(jīng)過過濾、暴曬、打漿、漏絲、曬絲等傳統(tǒng)工藝加工，紅薯粉條有彈性，粗細(xì)均勻拉立足 ， 食之柔軟爽口、勁道耐嚼 。
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