【承德美食都有什么好吃的 承德美食】9、鮮花玫瑰餅 。承德市名特產(chǎn)品，用承德特產(chǎn)鮮玫瑰花為主要原料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成 。據(jù)史料載，鮮花玫瑰餅在承德已有近300年的歷史，每當(dāng)康熙來承德避暑或去圍場(chǎng)打獵時(shí)，都把此餅作為專供食品享用 。鮮花玫瑰餅的主要原料為玫瑰花和面粉等 ， 常溫儲(chǔ)存下，老少皆宜食用 。上好的鮮花玫瑰餅造型美觀、色澤鮮艷、綿軟酥脆 ， 有誘人的玫瑰香氣，是自食也是饋贈(zèng)親友的上好佳品 。
10、承德涼粉 。一道河北承德地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃，承德一帶人們食用涼粉已有300多年的歷史 。承德涼粉的主要原料是綠豆粉，制作分為投料、熬制、成型三道工序 。成型后用刀片將粉漏成絲條，放入碗內(nèi)，根據(jù)個(gè)人口味酌量加入各種調(diào)料，拌勻即可食，酸、咸、麻、辣、香，解暑賽冰涼，滑潤(rùn)爽口 。據(jù)《中藥大辭典》載：綠豆涼粉有“清熱解毒，治痛疽瘡腫初起，燙傷，跌外傷，并解熱藥及酒食諸毒 ?！?br />
11、承德盛產(chǎn)蕎麥，用蕎麥面制的碗坨，是承德地方傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、酸辣鮮香、滑潤(rùn)筋道等特點(diǎn) 。碗坨的做法就是用蕎麥面同豬血揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀 ， 晾涼以后從碗中脫出成，故名碗砣 。碗坨色淺灰 ， 食時(shí)用鋼鋸條磨成的小刀，把碗里那淺淺的一層面食割成自己喜歡的形狀，拌以辣椒油、陳醋等佐料，入口咬嚼，柔韌、滑膩、筋道、香辣，霎時(shí)間酸甜咸辣味溢滿口腔 。
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