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蕨菜什么時(shí)候采摘

1、遼寧蕨菜：多分布于遼寧省山區(qū)，尤以東部山區(qū)分布更為廣泛，此地區(qū)的蕨菜多在每年的5-6月份采摘。
2、湖南蕨菜：湖南是產(chǎn)出蕨菜的重要省份之一，一般湖南地區(qū)蕨菜的采摘期多在3月中旬至5月份左右。
3、貴州蕨菜：貴州山多，蕨菜的種類也多，分布范圍也廣，一般可食用蕨菜在當(dāng)?shù)氐牟烧谳^長(zhǎng) ，多在3月中旬到8月份。
4、黑龍江蕨菜：黑龍江蕨菜多分布于海拔200-800米的高山地帶，與雜草混生，一般5月中旬出土，采摘期為5月下旬至6月上旬。
5、內(nèi)蒙蕨菜：內(nèi)蒙地區(qū)的蕨菜主要分布于赤峰市、興安盟等地，一般采摘期多在每年的6月份。
6、河北承德蕨菜：河北承德地區(qū)產(chǎn)的蕨菜是河北省著名的野生蔬菜，產(chǎn)量高，一般采摘期也多在5-6月份。
蕨菜是如何生長(zhǎng)的視頻
蕨菜脆嫩甘甜、清香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富。蕨菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和微量元素，還含有氨基酸、生物堿等物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)保健食品，經(jīng)常食用具有安神、降壓、利尿、解熱、驅(qū)蟲(chóng)等功效。可以炒食、蘸醬、拌涼菜、腌制咸菜，也可以保鮮、曬干和腌漬常年食用。那蕨菜是怎么栽培的呢？

蕨菜野生于海拔250-1000米、土壤濕潤(rùn)、腐殖質(zhì)層較厚、微酸性土壤的山地次生林和撂荒地。喜光照、喜濕潤(rùn)、喜涼爽的環(huán)境條件，耐嚴(yán)寒，在-33℃的低溫條件下能正常越冬，出土后生長(zhǎng)快，5天左右可長(zhǎng)到30厘米以上，8-10天即展葉，展葉后葉柄老化不能食用。8月上旬到9月上旬孢子成熟，成熟后的孢子隨風(fēng)傳播，產(chǎn)生新的個(gè)體。

人工栽培容易，對(duì)土壤及環(huán)境要求不嚴(yán)，病蟲(chóng)害發(fā)生少，不需太多的管理，長(zhǎng)勢(shì)比野生的旺，產(chǎn)量比野生的高。但由于地方的差異，具體長(zhǎng)出的時(shí)間可能會(huì)有所差距，對(duì)于氣溫回升較快的南方地區(qū)，長(zhǎng)出的速度可能會(huì)快一些，但對(duì)于氣溫回升較慢的北方地區(qū)，長(zhǎng)出的時(shí)間可能較慢一些。

蕨菜栽植第一年一般不采收，以利發(fā)根壯根，培植根莖，種植1次可采收10年左右。每年春季5月中旬，當(dāng)苗高25-40厘米，葉柄幼嫩、葉片尚未展開(kāi)時(shí)采收。采收后12天左右采收第2次，可連續(xù)采收4-5次，3年后畝可產(chǎn)鮮蕨菜2000公斤。每次采收之后可進(jìn)行一次施肥，可以促進(jìn)新的蕨菜生長(zhǎng)，最后就是每年入冬時(shí)要將蕨菜蓋上一層輸液或者是稻草，這樣可以起到一個(gè)保溫的作用，同時(shí)可以促進(jìn)幼苗的生長(zhǎng) 。每年的田間管理都要盡量做到仔細(xì)，這樣可以延長(zhǎng)蕨菜的使用壽命。

蕨菜的分布情況是什么
蕨菜在我國(guó)分布較廣，種類很多，不同的地區(qū)品種各有特色，一般按產(chǎn)地可分為以下幾種：
1、河北承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜，承德地區(qū)面積有3.3萬(wàn)公頃以上，主要分面于隆化、豐寧、平泉、寬城等地。全區(qū)年產(chǎn)量1000噸，是國(guó)內(nèi)蕨菜主要出品基地。
2、遼寧蕨菜在遼寧省山區(qū)都有分布，尤其以東部山區(qū)分布廣，數(shù)量多。主要出口日本和其他家國(guó)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也很暢銷。
3、內(nèi)蒙蕨菜在內(nèi)蒙古各地都有分布，但主要產(chǎn)區(qū)在赤峰市、興安盟等地，年產(chǎn)量約200噸。當(dāng)?shù)夭烧谠?月份。
4、吉林蕨菜在吉林省內(nèi)山區(qū)均有分布，產(chǎn)量多。每年5月左右開(kāi)始上市，主要出口韓國(guó)，且國(guó)內(nèi)銷售情況也很好。
5、黑龍江蕨菜在海拔200～800米的高山地帶都有分布，多與雜草混生。5月中旬開(kāi)始出土， 5月下旬到6初月上旬即可采收。
6、貴州蕨菜，蕨類植物在貴州分布廣，種類多，食用蕨類植物有種左右。其中蕨菜在當(dāng)?shù)氐牟烧跒?月中旬至8月。
7、湖南蕨菜，在岳陽(yáng)山區(qū)也有蕨菜分布，像湘陰、汨羅、張谷英等山上都有，
當(dāng)?shù)卮禾斓臅r(shí)候是蕨菜的采摘期，過(guò)了6月左右蕨就成型長(zhǎng)大了不能吃。本地的蕨菜分布很散，一般都是農(nóng)戶自己摘些用于食用和招待客人。
8、山東牟平昆崳山區(qū)也有分布，多在雨后生長(zhǎng)較快。
9、廣西桂林全州山區(qū)分布廣，種類繁多，尤其杉樹(shù)林地帶多。生長(zhǎng)期3月～9月。
10、寧夏固原和甘肅榆中縣興隆山、漳縣、渭源等兩地分布較多，尤為漳縣蕨菜品質(zhì)更高。靖遠(yuǎn)縣泰和山、哈思山也有大量分布，品質(zhì)上乘，多銷往外地。
11、安徽長(zhǎng)江以南，皖南山區(qū)內(nèi)一帶較多，野生。當(dāng)?shù)赜屑庸こ上滩撕透傻霓Р?。
12、寧夏西吉火石寨及月亮山附近分布廣，尤為陡坡上生長(zhǎng)的品質(zhì)更高。