薄餅怎么做
用料：面粉一碗半、油適量、鹽適量 。
1、面粉放盆里邊倒水邊攪拌，攪拌至盆里沒有干面粉（活出的面有點(diǎn)沾盆但是又不是特別稀的那種感覺） ， 面活的稍微軟乎點(diǎn)烙出來的餅更好吃 。
【薄餅怎么做，咸士薄餅怎么做】
2、面放到案板上撒面粉揉成光滑的面團(tuán)醒面十分鐘 。
3、醒好面，搟開，刷油（刷油是為了餅子更酥軟） ， 撒鹽（根據(jù)個(gè)人口味撒） 。
4、將刷好油撒好鹽的面卷起來，拉長 。
5、將拉長的面切成小段，再像蝸牛殼似的卷起來（這樣餅子烙出來是一層一層的） 。
6、卷好的面團(tuán)搟薄 ， 放到熱鍋中 。
7、餅子烙成這樣翻面刷油 。
8、兩面刷油再烙成金黃色即可 。
咸士薄餅怎么做用料面粉雞蛋芝麻牛奶鹽蔥花咸士薄餅的做法先放面粉，雞蛋，攪拌，加入水，慢慢攪 。到這種勺子舀起往下流很稀就行了
椰鄉(xiāng)春光椰香薄餅怎么做配方有什么主料香酥椰子片2包雞蛋1個(gè)輔料油適量鹽適量步驟1.取香酥椰子片2包，雞蛋一個(gè)2.將椰子片倒入料理機(jī)3.加蓋，反復(fù)攪打幾次4.打成細(xì)茸5.將雞蛋磕入大碗6.打散7.倒入打好的椰蓉8.攪拌均勻9.案臺(tái)上鋪保鮮膜，將椰蓉倒在保鮮膜上10.再覆蓋一層保鮮膜，用搟面杖搟成0.2厘米厚的薄片11.將薄片整塊移入烤盤12.用切面刀分割成大小均等的方塊13.放入預(yù)熱155度的烤箱，中層，烤至表面金黃即可14.出爐后，略涼，沿切縫掰成小塊
蔥油餅怎么做1先用溫水倒進(jìn)面碗里面 活好面團(tuán) 放旁邊發(fā)酵15-30分鐘
2 把蔥切成碎片 備好食物油（橄欖油 色拉油都可以 ）
3 把蔥花倒進(jìn)油碗里 攪拌均勻用來備用
4 把醒好的面團(tuán)搟成薄薄的一大張
5 把蔥花和油均勻的鋪在面片上
6把大面餅切割適當(dāng)?shù)拇笮?（主要看面餅大?。?
7把切割的小面餅折疊起來
8把折疊的面餅搟成適當(dāng)厚度
9放到餅鐺里煎 直到煎至兩面金黃
最后 盛出來就可以吃了
蔥油餅（英文名：Shallot pancake）是北方地區(qū)特色小吃的一種 ， 屬閩菜或魯菜菜系 。主要用料為面粉和蔥花，口味香咸 。中國福建，山東、東北、河北等地都有該小吃分布，是街頭、夜市的常見食品 。
餅干怎么做才酥脆1、先把黃油室溫融化，就是像面霜一樣軟就可以了 。
2、把黃油分幾次打發(fā) ， 略微發(fā)白的樣子 。我打發(fā)了好久生怕不夠發(fā)，中間打蛋器太熱還停了一次 。
3、把糖粉分幾次加入 ， 每次加入后再充分打發(fā) 。方子上寫的35g，我覺得有點(diǎn)多，熱量太高了 ， 用了大概20g左右；事實(shí)證明也不錯(cuò) 。
4、把黃油打發(fā)得很蓬松，幾乎是白色時(shí)，加入蛋黃，一個(gè)一個(gè)地加，每加入一個(gè)還要充分打發(fā)黃油 。
5、把面粉過篩后，先將面粉的1/3加入，迅速混合看不到面粉，然后再加入其余的面粉 。
6、用刮刀和成面團(tuán)，要從下到上往上翻地?cái)?，?yīng)該就叫劃十字吧 。
7、成面團(tuán)后，抓一小塊面 ， 揉成面餅，再拿自己喜歡的模具制成面胚，放在烤盤里 。
8、烤箱預(yù)熱180度，15分鐘左右就可以了 。還有一點(diǎn)要注意的是面胚的厚度一定要一致，要不然厚一點(diǎn)的好了時(shí) ， 薄的都快糊了 。對(duì)了，還有如果一盤烤不下的話，先把面團(tuán)放在冰箱里凍一會(huì)，以免黃油融化 。
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