炒粉干怎么炒好吃不會(huì)焦
瘦肉，小白菜，洋蔥洗凈備用；（瘦肉用干淀粉抓勻） 。
細(xì)粉煮好，沖洗干凈備用；
鍋熱油，放姜絲煸香；
放入瘦肉片；
放入料酒，老抽，加少許水，加蓋燜熟；
肉熟后，放入洋蔥和小白菜；
【炒粉干怎么炒好吃不會(huì)焦】
倒入細(xì)粉；翻炒均勻即可裝盤 。
溫州炒粉干的做法步驟圖溫州炒粉干怎么做好吃香菇泡發(fā)切絲 ， 雞蛋攤成蛋皮切絲，五花肉切條，胡蘿卜切絲 ， 包心菜切絲備用 。鍋里燒開水放入平陽粉干，只需五秒左右撈起瀝汗水份 。（平陽粉干細(xì)如絲，不能燙太久）步驟 2鍋燒熱先講五花肉熬出油，再倒些油，炒粉干油要多 ， 粉干吸油 。五花肉變金黃倒入泡發(fā)好的香菇絲煸炒至變色倒入大蔥炒香，再放入胡蘿卜絲 。步驟 3把瀝干水份的粉干倒入鍋中，用筷子攪散，筷子要不停的提起粉干抖動(dòng)，以防粉干粘成一團(tuán) 。加一點(diǎn)鹽繼續(xù)抖抖抖動(dòng)，加入一點(diǎn)點(diǎn)醬油提色要炒均勻 ， 還是抖抖抖動(dòng) 。炒到粉干條條分明不粘成團(tuán)，加一點(diǎn)油繼續(xù)翻炒吧！這時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)臺(tái)面上地上全是粉干哈哈哈哈，然后放入包菜炒，炒到包菜快熟的時(shí)候倒入料酒，雞精 。最后再炒會(huì)兒吧！發(fā)現(xiàn)炒粉干真的可以減手臂耶！步驟 4duang,終于炒好！撒上雞蛋皮，好吃呀呀，泡一碗紫菜蝦皮湯配著平陽炒粉干 ， 贊！
粉干怎么炒不干原料
粉干200克，雞蛋一個(gè)，包菜三分之一個(gè)，洋蔥半個(gè) 。
調(diào)料
生抽、蠔油、魚露、胡椒粉、食用油各適量 。
做法
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第一部：把200克的粉干放入碗里，倒入適量的清水沒過粉干，然后浸泡3個(gè)小時(shí)；粉干泡發(fā)好后撈起瀝干水放盤子里備用 。
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第二部：我們準(zhǔn)備炒粉干的配菜 ， 把包菜切三分之一下來，然后清洗干凈再切絲，半個(gè)洋蔥洗凈切小條，碗中打入兩個(gè)雞蛋，用筷子順時(shí)針攪散備用 。
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第三部：起鍋燒油，油熱放入雞蛋液炒熟，炒好撈起放盤子里備用 。
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第三部：鍋留底油，放入洋蔥炒香，再放入包菜煸炒，把包菜炒軟 。
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第四部放入泡發(fā)好的粉干煸炒，調(diào)入一勺生抽、一勺蠔油、一小勺魚露、適量胡椒粉，再翻炒均勻 ， 把粉干炒軟炒熟即可 。
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第五部：把調(diào)料充分的炒均勻每一根粉干即可出鍋裝盤了 。
溫州炒粉干怎么做步驟1
先將雞蛋攤成薄薄的一層 拿出放涼 切絲
步驟2
油熱 放入豬肉 炸香
步驟3
再放入香菇 蝦 料酒 醬油 鹽 糖 味精
步驟4
再放入卷心菜炒熟
步驟5
炒熟后拿出放一旁 在鍋內(nèi)加油 炒粉干
步驟6
炒粉干時(shí)放料酒 醬油 鹽就可以了
步驟7
炒到全熟的時(shí)候 放入剛剛炒好的配料 在進(jìn)行翻炒 然后蓋鍋蓋小火燜一會(huì) 讓底下的粉干焦一點(diǎn) 這樣吃起來更好吃點(diǎn)
步驟8
最后撒上蛋絲就行了
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