【馬來(lái)西亞燕窩和印尼燕窩的區(qū)別】1、粗絲與細(xì)絲的差異 ， 細(xì)看燕窩盞外表就會(huì)發(fā)現(xiàn)印尼燕窩盞外表呈粗絲狀粘結(jié)，絲絲飽滿粗大強(qiáng)健，絲與絲之間的過(guò)渡并不明顯，就像是長(zhǎng)在一同的 。而馬來(lái)西亞燕窩一般絲較細(xì)，絲與絲之間分別明顯 ， 裂隙較多并可以見(jiàn)里層小細(xì)絲 。
2、加工工藝習(xí)氣不同，受傳統(tǒng)影響，兩個(gè)不同產(chǎn)地的燕窩傳統(tǒng)加工方法略有不同 。印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主 ， 而馬來(lái)西亞的燕窩加工一般以濕挑為主，挑毛工人用濕毛巾將燕窩沾濕，待細(xì)絲燕窩充分吸水后再挑毛 ， 挑完后再風(fēng)干 。
3、浸泡方法不同，印尼粗絲燕窩浸泡時(shí)間更長(zhǎng)，以4-6小時(shí)左右為宜 。特別是在寒天，建議用靠近體溫的溫水浸泡；馬來(lái)西亞的細(xì)絲燕窩浸泡時(shí)長(zhǎng)約為四小時(shí)左右為宜 。
4、耐燉程度不同，印尼粗絲燕窩更耐燉，燉煮以水開(kāi)后四十分鐘左右為宜；馬來(lái)西亞燕窩要注意控制燉煮時(shí)間 ， 防止化水，一般以不逾越三十分鐘左右為宜 。
5、口感不同，正由于絲有粗細(xì)之分，在口感上表現(xiàn)也不樣 。印尼燕窩更爽滑有嚼頭，馬來(lái)西亞燕窩綿糯而汁味濃郁 。
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