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藍(lán)田有什么特產(chǎn)好吃

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1、華胥酸粉:陜西省藍(lán)田縣華胥鎮(zhèn)特色小吃,主料主要用米粉、牛肉巴、油炸花生、酸黃瓜、酸豆角、油炸脆、叉燒、香菜等,佐料主要有米醋、秘制調(diào)料等 。酸粉的制作工序也頗為復(fù)雜,需經(jīng)過(guò)磨粉、擠壓、過(guò)濾、冷卻等幾道工序,牛肉巴則經(jīng)過(guò)紅燒以后進(jìn)行油炸,使其色澤金黃、噴香可口 。
2、藍(lán)田藕粉:這是用藍(lán)田本地所產(chǎn)大紅蓮藕制成的藕粉,略帶赭紅色,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、滋味好的食用淀粉,為藍(lán)田縣名吃之一 。藕粉是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品 , 蓮藕粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,藥療作用也好,而且制成方便食品后食用簡(jiǎn)易,用開(kāi)水一沖就可食用 , 

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