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電飯煲怎么做蛋糕

主料：雞蛋180克、低筋面粉120克、玉米油30克。
輔料：細(xì)砂糖95克、溫水45克水、水飴8克。
將碗里放入玉米油，再加入溫水里面。

用打蛋器攪拌至完全混合后放一旁備用。
【電飯煲怎么做蛋糕，電飯煲做蛋糕按什么鍵】

干凈的不銹鋼盆里加入雞蛋，糖，水飴。

加入40度左右的熱水高速攪打，打至蛋糊細(xì)膩蓬松，紋理自然流暢，篩入低筋面粉。

然后把拌勻的油水倒進(jìn)去翻攪均勻后全倒入電飯煲內(nèi)膽里面。

蓋上蓋子，蒸50分鐘左右，倒出來晾涼即可完成。

烹飪技巧
1. 電飯煲蛋糕在配方和手法上和烤箱版蛋糕是一樣，只是最后的加熱工具不一樣；此方適用1個8寸標(biāo)準(zhǔn)圓模的量，或者2個6寸標(biāo)準(zhǔn)圓模的量。
2. 電飯煲的品牌不一樣，其設(shè)定的程序也不一樣，蛋糕程序也不是所有電飯煲都有，如果用有蛋糕程序的電飯煲就方便多了，如果沒有可以用燜飯程序來摸索一下，以得到最合適的時間。
3. 相比烤箱蛋糕，電飯煲版蛋糕口感更加濕潤，缺少了烤箱中的燥氣，入口即化，有輕乳酪蛋糕的口感。
4. 電飯煲蛋糕的保存方法同烤箱版的蛋糕，入容器中冷藏保存或者室溫下保存1-2天。
電飯煲做蛋糕按什么鍵蛋糕本身就是一種比較容易熟的食物，其加熱溫度也不需要很高，煮制時間大約也在10-20分鐘之間，所以蛋糕跟米飯有一點類似，所以能夠用電飯煲上面的煮飯鍵來代替。

而且還可以根據(jù)自己的經(jīng)驗和對電飯煲的了解程度來做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，用電飯煲煮完蛋糕之后不用立即打開，可以用電飯煲的余溫來繼續(xù)悶煮蛋糕，若是蛋糕沒有熟的話，這樣可以讓蛋糕熟，并且還能提高制作出蓬松蛋糕的成功率。
普通電飯煲煮飯做蛋糕做不成做的成，電飯煲做蛋糕是很適合大家自己在家做蛋糕的一種方式，特別是對于沒有烤箱的家庭來說，用電飯煲做蛋糕真的很方便，如果不成功，可能是蛋清沒有打發(fā)好。一般打發(fā)蛋清要打至打蛋器上可以立起一個尖尖角為止，如果蛋清打發(fā)時間不夠的話，那么蛋糕是很難發(fā)起來的。
電飯煲沒有蛋糕鍵做蛋糕簡單做法按煮飯鍵。
如果電飯鍋上沒有蒸蛋糕的鍵,可以直接按煮飯的鍵也是可以完成蒸蛋糕的，具體做法為：
1、電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，這樣就不會粘。
2、倒入攪拌好的蛋糕糊，然后震蕩幾下鍋，這樣可以把氣泡震出來。
3、按下煮飯鍵， 2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風(fēng)口，燜20分鐘，然后再按煮飯鍵，繼續(xù)做蛋糕，等跳到保溫鍵后，再燜3-4分鐘就可以了，松軟可口的蛋糕一樣可以做成功。
電飯煲沒有蛋糕鍵用哪個鍵代替選擇電飯煲的快速飯按鍵，這個鍵可以代替蛋糕鍵。當(dāng)跳閘進(jìn)入保溫/取消鍵（保溫檔）后，按一下保溫/取消鍵，電飯煲進(jìn)入待機模式。

此時再重新按一下快速飯按鍵，電飯煲重新啟動，又開始進(jìn)入加熱模式，然后又會進(jìn)入保溫鍵，接著再按取消。

經(jīng)過兩輪加熱之后，需要再進(jìn)行一次加熱，也就是說經(jīng)過第三次加熱，快速飯按鍵，蛋糕就會徹底熟了。
用電飯煲做蛋糕的方法怎么做
用電飯煲做蛋糕的簡單方法
第一個方子材料：面粉150克，糖150克，黃油100克，牛奶50毫升，雞蛋3個. 把蛋清和蛋黃分開，蛋清里加入糖（總糖量的三分之二）可以把糖一次加完，但我是分三次加的，順一個方向打勻，要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以，蛋糕發(fā)的不好，是因為蛋清打的不夠，建議要用打蛋器！在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻，再加入熔好的黃油再攪勻. 把面粉放入攪勻的蛋黃糊里，因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進(jìn)去的把上面做好的面粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻，把電飯鍋預(yù)先加熱一下，涂上油（我從融好的黃油留了一點點用來涂鍋）把做好的蛋糕液倒入鍋，按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔，讓它保溫半小時再按下煮飯鍵，再跳到保溫檔就好了第二個方子電飯鍋做蛋糕材料：面粉110克，砂糖110克（用精制幼砂糖，太古牌），雞蛋5個（新鮮），黃油若干（越多越香，光明小紙盒裝，切了三分之一多），牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1，其他的東西估莫著放也可以. 1、面粉篩三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 3、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分?jǐn)嚢柚恋包S顏色變淺7 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分?jǐn)嚢?8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分?jǐn)嚢? 9、現(xiàn)在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻 10、把電飯鍋稍稍預(yù)熱一下，抹上黃油，把面糊倒進(jìn)去 11、蓋上蓋子，按下煮飯 12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準(zhǔn)的話就打開蓋子看看。

我個人喜歡第二個方子 HOHO~~因為第一個方子我是第一次做的時候沒成功第二個方子做的時候一次就成功了所以就比較偏愛第二個了這個雖然配料什么都比較簡單可是打蛋那步馬虎不得我是用打蛋器打的第一個方子沒成功就是因為我那次打蛋沒有打發(fā) 如果實在買不到打蛋器你就用4根筷子的方頭打~半個小時就打好了~ 而且裝蛋的容器的口一定要大讓蛋白和空氣多接觸有助打發(fā)蛋白蛋白如果不打發(fā) 出來的蛋糕成品就是癟癟的塌塌的不光樣子不好看吃起來也死死的打發(fā)蛋白的目的就是為了讓蛋糕蓬松方子保證是做過的 ~很好吃的哦~ 。
怎么用電飯鍋做蛋糕材料簡單的
主料：面粉，雞蛋，牛奶輔料：鹽，糖，油做電飯鍋做蛋糕的步驟1.按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離。

三根筷子準(zhǔn)備打蛋清，為了突出甜，放一點點鹽，一勺糖，繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打 2.有點稠時再放一勺糖，繼續(xù)打3.大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來這個過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴4.蛋黃里放兩勺糖5.3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，攪拌好6.倒入一半奶油狀的蛋清注意：上下攪拌而不是打圈7.攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好8.電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來9.按下煮飯鍵， 2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦。
開蓋咯10. 鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，大功告成啦！松松軟軟，香噴噴！。
怎樣用電飯煲做蛋糕？
家庭電飯煲做蛋糕的方法

原料：面粉《最好是低筋面粉》雞蛋3個牛奶糖、鹽、油當(dāng)然還需要一個電飯煲（最好是350W的）打蛋器，用筷子也可以，記住要打均勻哦。

方法：

1 把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開

2 將3湯勺面粉、1勺糖加入蛋黃中

3 牛奶 7湯勺。幾滴色拉油打勻 4 將蛋黃糊攪勻。

5 蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發(fā)呀）的碗內(nèi) 。先用打蛋器打幾下，起泡沫后，蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了 ?？雌饋砗屯饷尜u的蛋糕上的奶油差不多。（中間不要放置很長時間，連續(xù)打）蛋清打到能倒過來為此??！但震}親齪玫案獾墓丶?6 把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛米飯用的那種），上下攪拌，不要劃圈（防止面粉起筋），再倒入蛋白糊中上下攪拌勻，分三次混合完。7 事先預(yù)熱的電飯煲，在預(yù)熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。（將空的電飯煲，按下加熱鍵，等跳掉后，就算預(yù)熱完成）.放入弄好的材料后，按加熱即可，跳上來后，就不要再按了。注：電飯煲的功率越大，保溫時間要越短。8、堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鐘（對于350W的電飯煲而言）即可 9、取出倒扣在盤中上，晾涼。

滿意請采納。
最簡單的用最簡單電飯煲做蛋糕的方法（高分、簡單）
配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，約60克），雞蛋3個，牛奶半杯（面粉的一半），

砂糖若干（隨口味添加是，若想吃水果的喜歡什么放什么水果好了）。

做法：

首先：將蛋清、蛋黃分離，先將蛋黃打散；加入適量砂糖，再打散；

將面粉篩入，又打散；最后將牛奶倒入，充分?jǐn)埌?，若加水果的可在此時加入。

其次：在裝蛋清的容器內(nèi)加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散，

見蛋清出現(xiàn)細(xì)細(xì)的泡沫時，再加入適量砂糖，再繼續(xù)用打蛋器快速打散，考驗臂力的時候到了，

有電動打蛋器的JMS可幸福了，用手動的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

而且是快速地打，打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來就OK了。

之后：將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中，用勺從下至上的翻轉(zhuǎn)，

（注意：不是攬散）拌勻后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉(zhuǎn) 。

最后：將電飯煲內(nèi)鍋涂上植物油，將拌好的蛋糕醬倒入，按下煮飯鍵就可以了，

煮飯鍵跳轉(zhuǎn)到保溫鍵后，保溫半小時，再按下煮飯鍵，之后你就可以不管了。

過個1個小時，打開電飯煲，香噴噴的蛋糕就出爐了?。?br>
PS：試驗了若干次才成功，關(guān)鍵是蛋清一定要打到干性發(fā)泡，喜歡JMS不妨一試。
用電飯煲做蛋糕怎么做？
介紹給大家電飯鍋做蛋糕方法：沒有用泡打粉酵母粉黃油奶油，只用了最基本的四種原料：雞蛋、牛奶、白糖、面粉；沒用稱子稱量分量，沒有電動打蛋器，沒有篩子，都可以做！材料及準(zhǔn)備電飯鍋：功率500W；容量2.5L材料：雞蛋3到4只、牛奶（250ml）僅需半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）做法：1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然后加上半盒牛奶，再攪勻；再加入面粉，一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加面粉）沒有過篩的面粉到蛋糊里會起粗粒。

所以拌的時候要順手用湯匙把面粉粗粒壓扁并使之化開。當(dāng)然湯匙不可能把它壓得很細(xì)膩的，請讓我們?nèi)菰S一點點缺陷存在吧3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。

將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向?。。?，直到打發(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態(tài) 。這一步非常關(guān)鍵，蛋糕能不能發(fā)起來就看它了?。。?、將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止。

5、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關(guān)，當(dāng)開關(guān)跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關(guān)6、煮飯開關(guān)再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，還是要不理它；約20分鐘后打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很干爽地 *** ，說明蛋糕OK了，可以出鍋了。