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粽子怎么做

粽子做法：
1、準(zhǔn)備材料：糯米1000克、醬油150克、鹽5克、蠔油80克、帶皮五花肉800克、涼水少許、生抽50克、白糖10克。
2、糯米清洗干凈，倒入醬油、蠔油、鹽、少許涼水混合均勻，泡2小時(shí)左右，中途可以翻拌幾次。

3、帶皮五花肉切大塊，用醬油、生抽、蠔油、鹽、白糖，腌幾個(gè)小時(shí)入味。

4、取兩片粽葉，首尾對壓著，將頭部硬梗及尾巴剪掉。

5、折成一個(gè)漏斗形。

6、先放兩勺糯米，再放入兩三塊肉，均勻鋪好。

7、上面再鋪一層糯米，用小勺按壓瓷實(shí)，拇指和食指捏住葉片上端，在兩側(cè)形成小耳朵。

8、將葉子往下折，完全蓋住米粒，并用手捏成倒著的等腰三角形，并用繩子綁好。

9、把包好的粽子放在涼水壓力煲膽中，煮1小時(shí)左右即可。

小米粽子怎么做又糯又軟竅門用小米包粽子比用糯米包的粽子要香一些，但沒有糯米包的那么軟糯，要想用小米包的粽子又軟又糯，就需要先將小米浸泡兩天，在將少量的糯米浸泡4小時(shí)，按照4比1的比例將泡好的小米和糯米攪拌均勻就可以用來包粽子了，這樣包出來的小米粽子才又糯又軟。
一串粽子怎么做1、碗中放入豬肋條，倒入食用油、生抽、蠔油、鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘
2、將糯米浸泡24小時(shí)后，放入白砂糖，攪拌均勻
3、粽葉卷成漏斗狀，填入米飯、蜜棗，卷成粽子，用繩子纏好
4、糯米放生抽、鹽，攪拌均勻
5、粽葉卷成漏斗狀，加入糯米、鴨蛋黃、腌制好的豬肉條，卷成粽子
huan廣西三江粽子怎么做綠豆剝皮。五花肉切塊。。。然后糯米。就這樣
定安粽子是怎么做出來的和其他的粽子的做法并無不同，都是包好以后用水煮熟透?。定安粽子的特色和賣點(diǎn)在于它的餡料——定安黑豬肉。在口感上，各個(gè)定安粽子也有不同。
竹筒粽子的做法和配料
竹筒粽子的做法：

一、將米淘洗干凈，浸泡半個(gè)小時(shí)以上，再放入竹筒內(nèi)，用葉片和棕葉封扎緊口子，放入鍋內(nèi)加水煮熟。米煮為飯后，有的就直接剖開竹筒吃飯。

二、將米裝入竹筒，加入適量泉水，用葉子封口扎緊，將竹節(jié)朝下、口朝上，立于熊熊烈火中燒。待聞到米飯香味之時(shí) ，即可剖竹吃飯。竹筒飯色澤新綠，味道馨香。

烹飪技巧：

糯米要充分浸泡。

粽子清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們喜愛。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性較大，過量進(jìn)食容易引起消化不良，并由此產(chǎn)生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，所以不可貪食。從健康的角度來說，不是人人都適合吃粽子的。

竹筒粽子的做法和配料竅門
1、制作竹筒粽子要先購買專門的竹筒容器，然后將糯米提前放入水中浸泡一晚上，再將分成兩半的竹筒合并在一起綁緊，最后往竹筒里塞入糯米壓實(shí)并煮熟即可。

2、竹筒粽子的配料：香腸、咸肉、咸菜、香蕉、蘋果、板栗、紅棗等。

3、怎么選竹子？

選竹節(jié)(竹子為一年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些)長度不要超過25厘米、直徑6厘米左右的竹子，兩頭留長5厘米鋸成單節(jié)，再在一頭鉆一小孔。(長度不要超過25厘米是考慮受熱面積，兩頭留長5厘米是便于裝米，便于燒竹筒時(shí)中間有足夠的受熱面積;小孔的大?。?根據(jù)你裝米的耐性而定，可大可?。?一節(jié)長25厘米、直徑6厘米、小孔1厘米的竹筒需要5分鐘左右的時(shí)間裝米，裝好米后最好能用蘋果什么的把孔塞?。?孔大就是密封性差些，一元硬幣那么大也可。
竹筒粽子怎么煮熟
竹筒粽子大火煮開后，再轉(zhuǎn)中小火煮2個(gè)小時(shí) 。

1、首先準(zhǔn)備的食材有糯米、紅豆、蜜棗。先往碗里倒入糯米，再往里面倒入水浸泡一個(gè)晚上。把需要的紅豆也倒碗里，加入水浸泡。提前把糯米和紅豆泡一下，這樣是為了讓做好的粽子好熟，而且粽子里面還不會夾生。

2、5塊錢從超市里買了一盒蜜棗，然后把蜜棗全部切的小一些備用。糯米和紅豆浸泡一晚上后要再次沖洗干凈。找一個(gè)大點(diǎn)的盆，把淘洗的糯米和紅豆都倒入盆里，切好的蜜棗也倒進(jìn)去。往里面加入一勺堿面攪拌均勻，這里加堿面，是為了讓它更快的成熟。

3、我這里準(zhǔn)備了10個(gè)竹筒，已經(jīng)清洗干凈，綁好了。今天就用這個(gè)竹筒來做竹筒粽子，可以在網(wǎng)上買到，而且非常便宜。然后把剛才攪勻的糯米紅豆蜜棗裝進(jìn)這些竹筒里面，往里面裝的時(shí)候，可以邊往里面裝，邊壓緊。不要裝得太松散了，不然蒸好的粽子不成形。裝滿后用木塞子塞緊緊的。

4、下來把裝滿的竹筒全部放進(jìn)大一點(diǎn)的鍋里面，一次性倒入足夠多的水。蓋上鍋蓋大火煮開后，再轉(zhuǎn)中小火煮2個(gè)小時(shí) 。時(shí)間到后關(guān)火，把竹筒粽子拿出來放冷水盆里放涼。這樣在脫模的時(shí)候不燙手，而且好脫模。竹筒放涼后把上面綁的繩子解開，用一根竹簽從一頭插進(jìn)去，掰開竹片，粽子就取出來了。

好了，咱們這個(gè)竹筒粽子就做好了。這樣做的粽子口感軟糯香甜，色香味俱全，而且不用擔(dān)心里面會夾生，會漏餡。吃的時(shí)候可以蘸上白糖吃，太美味了。

如果你喜歡吃粽子，而且還不會包粽子，那你可以試試這個(gè)方法。做法非常的簡單，而且制作成本低，用完的竹筒洗干凈后下次還可以使用。

【粽子怎么做，小米粽子怎么做又糯又軟竅門】