炒面怎么炒才好吃
用料：掛面1把、胡蘿卜半根、洋蔥小半個(gè)、豬肉1塊、萵筍葉適量、鹽1茶匙、蒜苗1根、杏鮑菇半個(gè)、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花生油1大勺 。
1、將所有主食材準(zhǔn)備好 。豬肉 ， 胡蘿卜，洋蔥，杏鮑菇切絲，蒜苗和萵筍葉切小段 。
2、鍋中放入一勺花生油，先放豬肉煸炒 。
3、炒至豬肉變色后將豬肉撥至一邊，放入胡蘿卜絲大火翻炒 。
4、放入洋蔥，蒜苗梗和生姜末，大火翻炒出香味 。
5、放一小勺老抽 。
6、放萵筍葉 。
7、放入煮好的掛面 。
8、調(diào)入鹽和生抽，用筷子翻拌均勻 。
炒面怎樣炒才好吃又簡(jiǎn)單
炒面的做法如下：
主料：雞蛋3個(gè)、炒面面條一斤、上海青半斤、火腿2根、豆芽一把 。
輔料：油適量、鹽適量、生抽兩勺、老干媽一勺、白胡椒粉適量、蔥適量、老抽半勺 。
1、雞蛋磕入碗中，打散備用 。上海青和豆芽菜都洗干凈，稍微將水份瀝干，火腿腸切片，面條煮好過(guò)好冷水 。不要煮太久爛了，大約八成熟即可 ， 可以自己手指掐一下 。
2、油鍋燒至五成熱，將蔥花倒入鍋中 ， 爆香 。
3、將雞蛋液倒入鍋中，不要?jiǎng)渝仯晕⒌纫粫?huì)，讓蛋液微微凝固 。
4、蛋液稍微凝固后，用鍋鏟翻炒，將雞蛋炒散 ， 盛出備用 。
5、鍋不用洗，直接再加點(diǎn)油，調(diào)大火，將火腿片倒入鍋中煸炒，一邊炒，一邊讓火腿腸煎一煎 。
6、火腿片微微變軟后，將豆芽菜倒進(jìn)去 ， 一起炒軟 。
7、將上海青片也倒入鍋中，上海青要選小顆的，吃起來(lái)更入味 。
8、加入過(guò)涼的面條，這時(shí)候就不要用鏟子了，用兩雙筷子分別從兩邊不停地將面條挑起來(lái)，翻拌 。
9、加入半勺老抽、3勺生抽、一點(diǎn)胡椒粉，小火翻拌，然后加入老干媽 。一定要注意，老干媽四勺 ， 兩勺老干媽豆豉，兩勺老干媽里的辣椒油 。
10、不停用筷子攪啊攪，攪拌好后，最后加入炒好的雞蛋塊 ， 翻拌均勻 。
11、出鍋裝盤(pán) ， 炒面即可制作完成 。
家常炒面怎么做好吃又簡(jiǎn)單竅門(mén)
家常炒面的做法如下：
主料：面條250克、黑木耳30克、豬肉100克、白菜100克、豆干50克、大蒜葉30克 。
輔料：大蒜2瓣、姜絲3克、料酒5克、老抽5克、生抽5克、蠔油3克、鹽3克、白糖3克、油適量 。
步驟：
1、豬肉切成絲，放入適量生粉，倒入一點(diǎn)點(diǎn)料酒 。
2、再加入一點(diǎn)點(diǎn)清水，攪拌均勻，腌制10分鐘，使其肉質(zhì)更嫩 。
3、準(zhǔn)備好面條，圓的扁的都行 。
4、鍋中煮開(kāi)水，下入面條 。
5、加入一勺鹽，這樣面條不容易軟爛 。
6、調(diào)碗汁：老抽，生抽 ， 白糖，蠔油，鹽，攪拌均勻 。
7、準(zhǔn)備好配菜，都清洗干凈 。
8、大蒜去皮，切碎 。
9、大蒜葉切段，豆干切絲 。
10、白菜葉切成絲 。
11、黑木耳如果比較大的話，也切一下，蘑菇切片 。
12、起鍋熱油 ， 下入姜絲和腌制好的肉絲 ， 翻炒至肉熟透，撈出待用 。
13、鍋中留底油 ， 下入豆干翻炒一下 。
14、倒入蒜粒，炒一下，會(huì)很香 。
15、然后倒入白菜絲 ， 翻炒 。
16、倒入黑木耳和蘑菇，繼續(xù)翻炒一下 。
17、將調(diào)好的碗汁倒入鍋中，炒均勻，蓋上蓋子燜一下 。
18、待所有食材熟了后，倒入炒好的豬肉絲，翻炒均勻 。
19、然后下入大蒜葉，翻炒至變軟 。
20、倒入面條，翻炒均勻，即可出鍋 。
怎樣做炒面好吃
我們國(guó)家的主食主要就是米和面，稻米可以做米飯 ， 米粉，米糕 ， 涼皮等，而面粉可以做面條 ， 餃子，饅頭包子 ， 面皮等 。而每個(gè)地區(qū)的特色面條都不一樣 。比如岐山噪子面，武漢熱干面 ， 東北的豆角燜面還有蘭州牛肉拉面等 。面條不僅可以煮著吃，還可以蒸著吃，也可以炒著吃 。那么小編就來(lái)給大家介紹一種非常好吃的炒面做法吧 。
第一步：首先我們準(zhǔn)備好做炒面需要的配菜和調(diào)料 。配菜可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，小編今天要做的是肉絲炒面 ， 那么我們就需要準(zhǔn)備好肉絲，面條，青菜以及各種調(diào)料 。
第二步：鍋中加水燒開(kāi)以后下面條，面條煮熟后撈出記得放入冷水中冷卻 ， 冷卻后就把撈出來(lái)加入食用油攪拌，不然面條會(huì)坨在一起 。
第三步：鍋中熱油加入肉絲炒熟，再放入我們喜歡的蔬菜和調(diào)料炒香，最后就可以把煮過(guò)的面條倒進(jìn)鍋中一起炒啦 。
簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就可以做好一碗令人忍不住咽口水的肉絲炒面條啦，小伙伴們還可以再煎一個(gè)溏心蛋放在炒面上哦 。除了肉絲炒面，大家還可以按照自己喜歡的口味，做雞蛋炒面，火腿炒面都是可以的呢 。
【炒面怎么炒才好吃】
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