1、材料：茄子兩個、辣椒一個、蔥姜適量、醬油適量、鹽適量、五花肉適量 。
【茄子燉肉的家常做法 怎么做茄子燉肉】2、茄子去皮洗凈，切長條 。辣椒滾刀塊 。姜蒜切絲 。
3、起鍋熱油，小火將入五花肉扁出豬油，將五花肉撥至一邊，轉(zhuǎn)大火下蔥姜辣椒爆香，趁熱入一勺醬油，聞到嗆味下入茄條，翻炒均勻，加入適量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉 。
4、最后調(diào)入適量鹽跟味精，出鍋 。
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