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怎樣挑選百香果

第一、掂重量。一般來說，好的百香果是比較重手的，因為果肉多，水分足。所以在挑選百香果的時候要選重秤的。
【怎樣挑選百香果】第二、看色澤。成熟的百香果顏色一般是大紅色或者是深紫色的，如果果皮是粉色或者是青色的，那么這種百香果就是沒成熟的，味道也不夠酸甜。

第三、看果皮。味道好的百香果果皮會有點干，有點點癟下去的，還有褶皺，這樣的百香果說明已經(jīng)成熟，并且已經(jīng)風干到一定程度，味道很好的。

第四、搖一搖百香果，聽聲音選擇。好的百香果果肉跟果皮是沒有分離的，所以搖起來沒有明顯晃動。如果搖起來是有明顯晃動的，則說明果皮果肉已經(jīng)分離，這種百香果味道偏酸，甚至有可能是壞的，就跟調(diào)雞蛋一樣的道理，晃動的表示已經(jīng)散黃了。

買百香果怎么挑才是好的
百香果很多人喜歡吃百香果，因為交通運輸以及保存技術(shù)的發(fā)達，即便不是原產(chǎn)地，我們也能吃到百香果，現(xiàn)在全國各地都可以購買到百香果這種水果。但是，百香果還是不如蘋果、梨讓人那么的熟悉，以至于在挑選的時候，很容易挑選到不好的百香果。所以，下面就總結(jié)了幾條挑選百香果的小竅門，我們一起來看看吧。

技巧一：從季節(jié)挑選。百香果大量上市一般是在每年的9月左右。雖然說一年之中百香果可以成熟好幾批，不過口感最好的要數(shù)當年9月份到10月份之間成熟的百香果是最好的。

技巧二：從百香果具備的特征來挑。酸、甜和香，如果這三者都具備的話，才能夠反映出你所購買的百香果品質(zhì)是優(yōu)良的。若是香味沒有那么濃郁的話，通常是成熟度不夠，或是種植在平地上的，標明百香果的質(zhì)量真心沒那么好。

技巧三：從果肉上來看。建議挑選那種果肉為深黃色的百香果。如果果肉是淺黃色的話，口感和味道一定沒有那么好。這是因為山上的百香果，其果肉顏色都是深黃的。

技巧四：從外觀來看。百香果的個頭若是比較均勻，而且顏色深一些的話，會更好吃。這是因為種在山上的野百香果日照時間長一些，山上通常也沒有積水，所以其成長的果實呈現(xiàn)的是紫色，顏色深一些。通常山上的百香果會比平地的更為好吃。大家要注意，在購買百香果的時候，要挑選那些搖起來沒有明顯晃動的，外表端正無明顯缺陷的，這樣的百香果的品質(zhì)才比較好。

百香果的選購技巧和方法
百香果是很多人都喜歡的水果，那么百香果應(yīng)該怎么選購呢，下面我為大家介紹關(guān)于百香果的選購技巧，歡迎大家閱讀。
百香果的選購技巧1、掂重量：選擇果身較重的，掂量一下，有重感的為好，如果百香果太輕，果頭又大的，一般都是噴了膨大劑造成的果大，但是果肉還是很少，這類的百香果慎重選擇，一是農(nóng)藥很多，二是果很酸。大果一般都是6-8個一斤。
2、看顏色：百香果選擇深紫色或大紅色的果較為成熟;而粉色或帶青的比較耐放，一般能放5-6天(這種果放冰箱不建意,因為不會自然熟) 。一般種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時間長，呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色，個頭稍大。
如果在網(wǎng)上購買水果建議購買8-9成熟的果，既粉色的百香果，因為果會自熟，太熟的果在寄的過程就會容易爛，到手上果也會出現(xiàn)很多問題，例如：果肉會散成水樣，果的表皮有爛的等等問題。
3、聞果子：新鮮熟果放兩到三天再吃，果味濃厚香甜。百香果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。有些賣家為了讓百香果好看，用催熟劑和保鮮劑，如果你收到百香果的時候，打開箱子聞到的是一股酸味，那么要小心。百香果如果是自然采摘，生態(tài)發(fā)貨的話，打開箱子是香味很濃的. 。當然因為用泡沫打包，天氣太熱，果子出汗，還能聞到一股泡沫箱味。
4、搖果子：知道為什么有人把百香果叫做雞蛋果么，主要就是因為挑選百香果跟挑選雞蛋有著異曲同工之處，搖上去里面有點晃晃蕩蕩的百香果一定不要選，要選那些搖上去果肉和果殼沒有分離感覺的百香果。這主要是由于，凡是果肉和果殼分離的百香果都是在坐果的時候被雨水沖刷了，導(dǎo)致里面的籽掉到果瓤里去了，果肉與瓤黏糊糊化作一團，這種果一般偏酸。
挑選百香果的誤區(qū)1、搖得響并不一定能代表果子好與壞。一般情況下客戶應(yīng)盡量挑搖不響的比較穩(wěn)當。因為正常情況下?lián)u不響的果子是很好吃的，但是放久了會變味。
2、外表好與壞并不能代表果子的好壞。有些果子有斑點是正常的，畢竟果子長的位置不同，受到的環(huán)境影響也不同，外表自然會有好有丑。顧客吃的是里面的果肉，所以并不要介意外表。
3、皺皮的果子不新鮮，這是一個很嚴重的錯誤觀點。其實果子皺皮說明其外皮已經(jīng)慢慢收縮，里面也開始變甜，這是精明消費者的首選(記住，果子皺皮并不代表里面就干了) 。