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炒綠豆芽怎么做好吃

用料：綠豆芽200克、油適量、鹽1克、紅椒1個、香蔥3根、姜絲3克、干花椒。
1、綠豆芽摘去根須洗凈備用。

2、紅椒切絲，香蔥切段，姜切絲。
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3、鍋中油熱后放入干花椒，炸香后撈出。

4、跟著放入姜絲和紅椒絲煸炒片刻。

5、倒入豆芽，同時調入鹽，大火快炒。

6、放入蔥段翻炒幾下關火，放少許雞精，炒勻后即可。

綠豆芽怎么炒姘綠豆芽怎樣炒餅？
綠豆芽下鍋炒至軟，后天一點水把絲放里，擱點調料，生抽雞精等炒勻就可以吃了
炒黃青豆芽的做法材料：黃豆芽、青豆芽、青菜 1、把青黃豆芽去根清洗；

2將已洗凈的青菜放在案板上切碎；

3在燒鍋中倒入適量的油燒熱，然后把青菜倒入，在放在鍋中的青菜進行翻炒；

4再加入青黃豆芽，持續(xù)翻炒至八分熟；

5然后加適量的鹽；

加入適量的雞精；

調味炒勻，即成；

6出鍋，裝盤，即可食用
炒豆芽需要焯水需要焯水的。
因為豆芽焯水好處有2點。第一焯水能去除豆芽中的豆腥味和青草味。第二可以去掉豆芽中的一些有害物質。但焯水的時間要把控好，不能太長時間。這次我和大家分享的焯水方法既可以去除豆芽中的豆腥味，同時不用擔心由于焯水而導致豆芽口感變得不爽脆的現(xiàn)象。先煮一鍋開水，加1小勺鹽， 1勺醋（減少豆芽營養(yǎng)流失），幾滴油，然后放入豆芽焯燙3秒。馬上撈出過冰水（這樣既保存豆芽的脆爽，也能去除豆芽的豆腥味）。最后控水備用。

3、燒熱鐵鍋，中火，放入大蒜爆香。調至大火，放入豆芽爆炒10秒，在高溫下，豆芽的水分會瞬間蒸發(fā)，炒的時間不能太長。

4、離火，加入香醋2勺，鹽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺調味，攪拌均勻，大火繼續(xù)拋炒10秒，最后加入紅椒絲，加1勺蠔油（提鮮），再拋炒10秒。出鍋前淋入香油即可。
長綠豆芽的家常做法做法1：清炒綠豆芽

準備食材如下：綠豆芽500克，小米椒3個，食鹽1茶匙

具體做法如下：將小米椒切片備用，接著將綠豆芽清洗干凈備用，再起鍋加油燒熱，油溫燒至8成熱時，倒入綠豆芽和小米椒，大火翻炒變軟，再淋入半碗清水，放入1茶匙食鹽，翻動均勻，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘即可出鍋！
做法2：酸辣炒豆芽

準備食材如下：綠豆芽500克，干辣椒5個，花椒10粒，生抽1湯匙，陳醋1湯匙，食鹽少許，大蒜3瓣

具體做法如下：將干辣椒掰段備用，大蒜切片備用，把綠豆芽清洗干凈瀝干水分備用，接著起鍋加油燒熱，加入干辣椒和花椒，蒜片爆香，再倒入綠豆芽，加入少許食鹽，大火翻炒至變軟，再加入1湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，翻炒均勻即可出鍋！
做法3：涼拌綠豆芽
準備食材如下：綠豆芽500克，大蒜3瓣，小米椒3個，食鹽少許，生抽1湯匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙，芝麻油1湯匙，香菜1顆

具體做法如下：將小米椒切片，大蒜拍扁剁碎，然后將豆芽清洗干凈，起鍋加入大量清水煮沸，接著加入1小勺的食油，再將豆芽放入鍋中焯水，焯水后撈出瀝干水分，放到湯盆里面，再放入小米椒，放入蒜末，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙芝麻油，加入香菜碎然后用筷子攪拌均勻即可！