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豆皮炒尖椒怎么做好吃

1、主料：尖椒、豆腐皮。

2、豆腐皮切成絲。

3、尖椒切成絲。

【尖椒干豆腐做法王剛，豆皮炒尖椒怎么做好吃】4、鍋里放入水，放入豆腐皮燒開。

5、豆腐皮撈出用涼水過涼，瀝干水。

6、鍋燒熱，放入油燒熱，放入蒜爆香。

7、放入豆腐皮、尖椒翻炒均勻。

8、放入精鹽、味精翻炒均勻。

9、放入少許水。

10、燉至豆腐皮軟軟的有蓬松的感覺即可。

11、炒好的菜裝入盤里即可食用。

尖椒干豆腐做法王剛主料

干豆腐兩塊，尖椒5個，豬肉適量

輔料

玉米淀粉一勺，生抽一勺蠔油一勺

五香粉半小勺，糖半小勺，蔥一顆，味精適量，鹽多半勺

制作方法：1.干豆腐切條焯水，尖椒切絲，豬肉切細(xì)絲，蔥切碎，干辣椒掰碎。

2.小碗里放一勺玉米淀粉，一勺蠔油，一勺生抽，半小勺五香粉，半小勺糖，多半小勺鹽，味精適量，放入半碗水，調(diào)成碗汁備用。

3.起鍋燒油，爆香蔥和干辣椒以后放入肉絲。

4.肉絲炒熟放入豆皮，翻炒均勻之后倒入碗汁。

5.碗汁燒粘稠，豆腐都裹滿料汁之后放入尖椒絲。

6.尖椒絲炒熟關(guān)火，裝盤。
尖椒干豆腐最正宗做法王剛主料：豆腐皮500克，尖椒100克，蝦仁100克，薺菜750克，瘦豬肉150克，

輔料：小麥面粉50克，

調(diào)料：香油100克，味精3克，鹽5克，姜10克

做法

1.豆腐皮每張切成六小塊共切成30塊；

2.尖椒、豬肉都洗凈切成細(xì)絲；

3.薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙后，撈出瀝干切碎；

4.面粉放入碗內(nèi)，加水調(diào)成濕漿；

5.炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鐘，起鍋成餡；

6.豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處涂上面漿；

7.原炒鍋置旺火上，下芝麻油，燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。
尖椒豆皮家常做法王剛用料
尖椒2個，豆皮2張，花椒面適量，鹽適量，蔥適量，蒜1瓣，生抽適量，雞精適量，水淀粉適量，油適量
做法
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1/8 準(zhǔn)備好材料。
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2/8 豆皮切條塊，尖椒切塊，蔥切粗條，蒜切絲，生抽用清水稀釋。
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3/8 坐鍋添油，小火燒熱。
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4/8 爆香花椒粉。
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5/8 爆蔥、蒜出香。挪到鍋邊。
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6/8 放豆皮中火單炒均勻。若干少淋些清水，豆皮更柔軟。
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7/8 放青椒，雞精，鹽，生抽汁，連蔥、蒜中火煸炒均勻，太干沿鍋邊少淋些水。炒勻勾薄芡出鍋。
東北正宗的尖椒豆腐皮尖椒豆腐皮是東北廚師的必會菜，人人都必須會作。但作的好吃必須作到如下幾點。

一.原料選擇有純正豆香味的東北大豆作的干豆腐稍厚一點。尖椒選擇微辣肉厚的尖椒。

二.將原料分別切筷孑粗細(xì)的絲，干豆腐入水焯制時水中放少許鹽撈出過涼水。

三.蒜.蔥丶姜爆鍋少許肉絲下干豆腐和尖椒添湯重點湯要沒過干豆腐，大火燒開入鹽.雞精。水淀粉分多次勾芡。出鍋淋花椒油味絕了。