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冰淇淋怎么做

用料：冰淇淋粉100克、雀巢純牛奶250克。
1、將常溫純牛奶倒入打蛋盆里。

2、展藝冰淇淋粉倒牛奶盆里，先用手動(dòng)打蛋器沿同一個(gè)方向攪拌均勻。

3、再用電動(dòng)打蛋器中速打發(fā)3-5分鐘，打好放冰箱冷凍6個(gè)小時(shí)以上。

4、凍硬后取出，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球放盤子里。

5、挖好裝飾下水果即可。

冰淇淋：
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。
冰激凌是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)成分以及其他對(duì)人極為有益的生物活性物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。
冰淇淋怎么做自制冰淇淋

材料
蛋黃2個(gè)，純牛奶1盒，白糖40克

做法
1、把牛奶倒進(jìn)鍋里，煮至微開（鍋邊起小泡）
2、把蛋黃和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。
4、把攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，小火一邊煮一邊攪拌，快要煮沸時(shí)關(guān)火（注意別煮成蛋花湯）
5、倒入容器曬晾后，放進(jìn)冰箱冷凍，每半小時(shí)取出攪拌，大約3-4次。
6、冷凍至少3小時(shí)以上見凝固就可以了，用勺挖出球形狀。

小訣竅
拿出冰箱要盡快吃，很容易化的，因?yàn)樽灾频臎]有加凝固劑

小紅書冰淇淋怎么做工具/原料
需要準(zhǔn)備4 個(gè)雞蛋(只用蛋黃)、兩袋純牛奶、二兩白糖適量即可。
步驟/方法
1/5
把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色就可以了，就是這個(gè)樣子的。當(dāng)然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會(huì)很累，呵呵；
2/5
把牛奶倒入鍋中，煮至微開；
3/5
將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意千萬(wàn)不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會(huì)被牛奶燙熟、結(jié)塊了)
4/5
將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼；
5/5
把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍。最好是隔兩個(gè)小時(shí)攪拌一下，這樣就不會(huì)有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會(huì)更香濃。

擺攤賣挖的冰淇淋怎么做用電子稱稱出牛奶和冰淇淋的分量，牛奶只要是純牛奶就可以50克，冰淇淋粉可以選自己喜歡的口味，稱出120克，這樣做出來剛好是一小盒，相當(dāng)于兩個(gè)冰淇淋球。
直接用不銹鋼碗盛牛奶，等下方便打蛋器打，倒入冰淇淋粉，先不打發(fā)哦，攪拌均勻，放一會(huì)大概15分鐘，這樣是為了最后成品沒有冰渣子的口感。
放置15分鐘后用電動(dòng)打蛋器中高速打發(fā)8分鐘左右，打成細(xì)膩的糊即可，實(shí)際上還是水狀的，手動(dòng)打就要多打一會(huì)了，打的越細(xì)膩口感越滑。
打完的冰淇淋糊實(shí)際上常溫還可以靜置15分鐘，再放入冰箱冷凍格，每過一個(gè)小時(shí)拿出來攪拌一次，需要攪拌3次。不攪拌也可以，吃起來會(huì)有冰渣子。
中高速打發(fā)不透的可以放冰箱冷藏一會(huì)再拿出來繼續(xù)打發(fā)，多打發(fā)幾次口感也會(huì)好一點(diǎn)，打發(fā)攪拌好后放入冰淇淋球的器具里冰凍。
加上前面攪拌的3個(gè)小時(shí)，一共冰凍7,8小時(shí)就可以吃了，想吃軟一點(diǎn)的冰淇淋可以少冰一會(huì)，更容易挖球吃，冰淇淋也可以加入水果粒，干果粒，巧克力醬等等更美味。
【冰淇淋怎么做】