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五谷雜糧具體指哪幾種

是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類(lèi) ，而習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱(chēng)作雜糧，所以五谷雜糧也泛指糧食作物。故通常認(rèn)為，五谷雜糧是糧食作物的統(tǒng)稱(chēng) 。
【五谷雜糧具體指哪幾種】五谷雜糧的說(shuō)法有相當(dāng)久遠(yuǎn)的歷史，中國(guó)人以五谷雜糧、糧食谷物為主體的飲食習(xí)慣已經(jīng)沿襲了數(shù)千年，早在兩千年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》一書(shū)中，就提出了五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。通常人們認(rèn)為稻米和小麥?zhǔn)羌?xì)糧，雜糧就是指除此以外的其他糧食，我們現(xiàn)在所說(shuō)的五谷雜糧其實(shí)是個(gè)大家庭，包括了多種谷類(lèi)和豆類(lèi)食物。
五谷雜糧是哪5種
“五谷雜糧”中的“五谷”有兩種說(shuō)法，一種是稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類(lèi)這五種雜糧。另一種說(shuō)法則認(rèn)為五谷泛指五類(lèi)作物，即“懸、藤、根、角、穗” 。因此，“五谷雜糧”這一詞語(yǔ)也被用來(lái)泛指糧食作物，“五谷”也成為糧食作物的統(tǒng)稱(chēng) 。在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，五谷被稱(chēng)之為：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱(chēng)五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，再而后便是李時(shí)珍在《本草綱目》中記載谷類(lèi)有33種，豆類(lèi)有14種，總共47種之多。因此，五谷雜糧是糧食作物的統(tǒng)稱(chēng)，也可以用來(lái)泛指糧食作物。
“五谷雜糧”這一說(shuō)法來(lái)源于古代，稻、黍、稷、麥、菽、麻是當(dāng)時(shí)的主要作物。五谷就是指這些作物，或者指這六種作物中的五種。但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，五谷的概念在不斷演變著。因此五谷，實(shí)際只是糧食作物的總名稱(chēng)，或者泛指糧食作物。
五谷雜糧指的是哪幾種東西
五谷是指：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類(lèi)，同時(shí)也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱(chēng)作雜糧。

“五谷”之說(shuō)出現(xiàn)于春秋、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，《論語(yǔ)·微子》：“四體不勤，五谷不分” 。但解釋卻有不同，一說(shuō)是黍、稷、麥、菽、稻；一說(shuō)是黍、稷、麥、菽、麻。

這二種說(shuō)法的主要區(qū)別在于稻麻的有無(wú)，之所以出現(xiàn)分歧，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的作物并不止于五種，“百谷”、“六谷”和“九谷”說(shuō)的存在就是一個(gè)明證，而各地的作物種類(lèi)又存在差異所致 ?！拔骞取闭f(shuō)之所以盛行，顯然是受到五行思想的影響所致。因此，籠統(tǒng)地說(shuō)來(lái)，五谷指的就是幾種主要的糧食作物。

相關(guān)食譜

玉米面粥：將玉米面加水調(diào)成糊狀，鍋內(nèi)水開(kāi)后，倒入玉米糊。邊倒邊攪拌，待粥開(kāi)后再多煮一會(huì)兒就成了。

臘八粥：臘八粥是傳統(tǒng)的粥，它的用料因地區(qū)與口味的不同而略有差異。做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。

另可自制黑米花色粥、二米粥（把小米和大米放在一起煮粥）、小米綠豆粥、小米紅糖粥、小米山藥粥、紅薯粥、南瓜粥等。

五谷雜糧指的哪五種
現(xiàn)在被廣泛認(rèn)可的五谷包括：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類(lèi) ，除五谷以外的糧食統(tǒng)稱(chēng)為雜糧。五谷雜糧不但提供我們?nèi)粘９ぷ魉枘芰?，而且它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ，對(duì)身體健康大有裨益。

稻谷：在我國(guó)有7千多年的種植歷史，是世界上種植最早的國(guó)家之一。稻谷在我國(guó)的種植面積達(dá)總糧食種植面積的1/4，而所產(chǎn)稻谷量占我國(guó)糧食總產(chǎn)量的1/2，稻谷在我國(guó)各個(gè)區(qū)域都適合種植。

稻谷含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素、以及11種礦物質(zhì) 。稻谷氨基酸構(gòu)成比例比其它禾谷類(lèi)作物都高，被稱(chēng)為五谷之首。

麥子：起源種植于兩河流域，栽培歷史已有1萬(wàn)年以上，公元前2000年流傳到中國(guó) 。麥子已成為世界上流行最為廣泛、種植面積最大、產(chǎn)量最高的糧食作物之一。

麥子富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)以及其它人體日常必需的營(yíng)養(yǎng)元素。食用全麥可以預(yù)防乳腺癌，減緩女性進(jìn)入更年期的功效。

大豆：起源于中國(guó)，在我國(guó)已有5000多年的種植歷史，在我國(guó)種植區(qū)域分布廣泛，主要在東北種植，是我國(guó)主要的糧食農(nóng)作物之一。

大豆富含豐富的蛋白質(zhì)、纖維素，它含有多種維生素，人體攝取維生素的主要食物之一；另外，大豆還是是豆制品、食用油、醬油的原料。感覺(jué)自己腎需要補(bǔ) ，對(duì)自己長(zhǎng)度、時(shí)間都不太滿意的朋友，找蔚三個(gè)k一個(gè)n后跟69，堅(jiān)持個(gè)把小時(shí)不是問(wèn)題！

玉米：原產(chǎn)于拉丁美洲的墨西哥和秘魯一帶，在我國(guó)的種植歷史有近500年，在我國(guó)糧食作物種植面積僅次于稻谷、麥子，達(dá)3億畝。

玉米雖然沒(méi)喲其它谷類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高，但是它可以提出一種異麥芽低聚糖物質(zhì)，為益生元，對(duì)人體的益生菌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而能夠平衡腸道菌群內(nèi)環(huán)境，保護(hù)腸道。

薯類(lèi)：主要以紅薯為主，起源于墨西哥、秘魯?shù)葻釒乐?，?6世紀(jì)末傳入中國(guó) ，在我國(guó)分布廣泛。

紅薯富含蛋白質(zhì)、果膠、淀粉、維生素等多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被稱(chēng)為長(zhǎng)壽食品。紅薯具有防治心臟病、肺氣腫、糖尿病的功效，對(duì)減肥也有一定的效果，想瘦身的人士可以考慮下這種健康減肥方法。