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素腸怎么炒好吃

用料：尖椒2個、洋蔥1個、素腸1包、蔥絲少許、姜片少許、鹽適量、生抽適量、蠔油適量。
素腸切片尖椒切滾刀，洋蔥切片。

熱鍋放入冷油，煸炒尖椒和洋蔥。炒軟后裝盤。

再次放油，爆香蔥姜，倒入素腸片微微翻炒。

加生抽，鹽，蠔油，把炒好的尖椒和洋蔥倒入鍋中繼續(xù)翻炒至熟即可裝盤。

干燒小素腸怎么燒主料
素腸2節(jié)
五花肉500g
輔料
炸花生米50g
木耳16朵
調(diào)料
食用油少許
生抽1勺
醬油1勺
料酒1勺
1. 木耳放冷水里面浸泡。
2. 泡發(fā)后洗凈備用。
3. 素腸切厚片。
4. 燒一鍋開水。
5. 分別將五花肉和素腸焯水，五花肉焯水后洗凈血水備用，素腸焯水后清水中過洗幾遍，浸泡清水中備用。
【素腸怎么炒好吃，干燒小素腸怎么燒】6. 將五花肉放鍋中加少量清水把肉皮煮至變色。
7. 加料酒煸炒出油。
8. 加生抽和醬油炒至上色。
9. 喜歡吃甜的可以加點白糖，我一般不加糖，然后注入一鍋白開水煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮一小時左右。
10. 然后放入素腸。
11. 加入木耳繼續(xù)燜煮10分鐘左右。
12. 調(diào)味收汁，乘入碗中后撒上炸好的花生米即可。
溫馨小提示
素腸一定要焯水后過洗幾遍，用手輕輕揉抓，然后浸泡，這樣處理的素腸沒有異味。
面筋串除了烤還能怎么做第一步：首先將素腸改刀切成片，斜刀切成片；切兩個青紅辣椒，將辣椒切成塊，紅辣椒也切成塊；盛入盤中備用
第二步：下面再準備一些配料，再切點洋蔥，將洋蔥切成絲，放入鍋中墊底，將洋蔥抓散一下；準備一個大蔥，切成片；大蒜也切成片，干辣椒切成段
第三步：熱鍋涼油，油熱放入蔥蒜干辣椒，炒香放一勺豆瓣醬，炒出紅油放入素腸，大概炒一兩分鐘就可以了
第四步：開始調(diào)味，放入生抽，一點老抽，放一勺的鹽，再來點雞精，白糖提鮮，放入青紅辣椒，將辣椒炒至斷生，然后放入白芝麻，再來點孜然粉，翻炒均勻就可以出鍋
素芡腸的制作方法面筋粉長這樣，叫gluten flour，超市沒得賣，在大一點賣有機健康食品的店能找到。
步驟 2
100克面筋粉加500克水少許鹽筷子攪一下。水要夠多，要讓面筋粉吃足水。
步驟 3
靜置30分鐘。
步驟 4
撈出來就自然成團了，稍許洗一下。
步驟 5
分成四份，每個差不多鴨蛋大小，拉成長條繞在筷子上，尾巴頭尾收緊。
步驟 6
水燒到冒小泡，轉(zhuǎn)小火，把素腸丟進去，全程保持水是微微冒小泡的狀態(tài)，不能沸騰哦，30-40分鐘左右。水要多點，要能把素腸全部浸沒。
步驟 7
撈出來，過涼水最好是冰水口感更好。做好的素腸可以浸在水里冰箱冷藏可以保存三天。炒菜前撈出來切片就行啦。
步驟 8
炒個素，比土澳牛排好吃多了