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主料：黃油30克、棉花糖150克、奶粉100克 。輔料：熟花生100克 。
黃油放不粘鍋里融化成液體 。
加入棉花糖小火攪拌至融化 。
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加入奶粉，攪拌成團 。
加入花生，攪拌均勻 。
趁熱倒入不粘方盤里，壓實壓平成型 。
冷卻后切成合適的塊兒，包上糖紙更好看 。
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主料：黃油30克、棉花糖150克、奶粉100克 。輔料：熟花生100克 。
黃油放不粘鍋里融化成液體 。
加入棉花糖小火攪拌至融化 。
加入奶粉，攪拌成團 。
加入花生 ， 攪拌均勻 。
趁熱倒入不粘方盤里 ， 壓實壓平成型 。
冷卻后切成合適的塊兒，包上糖紙更好看 。
花生牛軋?zhí)堑募彝プ龇ㄒ曨l教程
1、材料：水70克 ， 白糖100克，麥芽糖60克，黃油20克 ， 蛋清40克 ， 奶粉160克 ， 花生仁320克。
2、花生米150度烤熟，晾涼后去皮 。如果是炒香的，花生與鍋是點接觸，上色會不勻 。
3、水、白糖、麥芽糖依次倒入鍋中小火煮至140度 。到110度比較快，但之后溫度升得非常慢 。
4、在熬糖的中間，坐一鍋熱水 ， 將黃油放入融化后取出 。鍋內(nèi)的水保持在開水的狀態(tài) 。
5、糖快熬到125度時，將蛋清從冰箱取出，打發(fā)至硬性 。
6、當糖熬到140度，將打好的蛋清盆坐到熱水中，熬好的糖漿慢慢倒入打發(fā)的蛋清中，同時繼續(xù)打蛋清 。注意糖漿不要倒在打蛋頭上 。打發(fā)時，蛋盆會在水中旋轉(zhuǎn)，這樣很好，會有利于糖漿的勻衡分布 。
7、打至蛋糖液非常黏稠 ， 慢慢倒入黃油繼續(xù)攪打 。
8、分三次倒入奶粉，打均 。因為奶粉量特別大，一開始你會覺得打不勻，不要停，打到奶粉完全融入，這時候蛋糖液量會感覺減少很多 ， 但也會更加黏稠，這樣的口感會有韌性 。
9、倒入花生仁，攪拌均勻，倒在不沾墊或油紙上 。
10、將表面壓平成18*28cm，稍晾后切塊即可 。
自制花生牛軋?zhí)堑淖龇?br>棉花糖版的花生牛軋?zhí)?，操作簡單，入口香甜，有股濃濃的花生及奶香味，越嚼越?nbsp;， 軟硬適中不粘牙 。我精心為你整理了君之花生牛軋?zhí)堑淖龇?，希望對你有所借鑒作用喲 。
1，花生放入烤盤150度約20分鐘烤熟 。
2、去皮后放入保鮮袋稍微壓碎備用 。
3、黃油與棉花糖放入不粘鍋內(nèi) 。
4、小火炒至熔化，期間用鏟子不斷翻拌 。
5、加入奶粉 。
6、拌勻后關(guān)火 。
7、倒入花生 。
8、快速混合均勻 。
9、倒入不粘烤盤或油布之上，抹平
10、稍微放涼之后切成塊 。
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