翻標(biāo)簽說(shuō)白了就像是在刀尖上跳舞，跳的好是雙贏 ， 跳的不好就是雙輸 。我知道的，雙輸?shù)那闆r不在少數(shù) 。
3. 改換貨品 。這個(gè)操作是魚類部特有的技巧，中國(guó)人愛吃活魚 ， 但超市賣魚不可能總是活的，養(yǎng)的死了是很正常的，活鯽魚和冰鮮鯽魚出貨是兩個(gè)編號(hào)，但實(shí)際上只是活的和死的的區(qū)別 。
4. 冷凍 。這個(gè)是肉類部特有的處理方式，也是個(gè)人不大喜歡的方式 。家里面買了肉吃不掉會(huì)凍起來(lái)，肉類部賣不掉也會(huì)這么做 。由于肉類部特殊的運(yùn)營(yíng)模式（這里不細(xì)說(shuō)），冷凍銷售不掉臨近保質(zhì)期的肉是難以避免的 。當(dāng)冷凍庫(kù)存量比較大的時(shí)候，就可能以一些名義進(jìn)行促銷或者出售給特別的下家 。大家在超市里看到的一部分冷凍肉類促銷就是這么來(lái)的 。個(gè)人不推薦買此類促銷的冷凍肉類 ， 通常情況下這類商品品質(zhì)都不好 。當(dāng)然也有本來(lái)就是冷凍的商品，比如青島谷飼牛肉、上海榮麗火雞什么的 。
5. 此類商品必須注意：當(dāng)你看到一種商品既有本身含有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的標(biāo)簽，又有超市自制的含有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的標(biāo)簽，后者90%都是過(guò)期的 。
6. 商場(chǎng)內(nèi)部流轉(zhuǎn) 。不少超市的熟食部門就是專門接受臨近保質(zhì)期的商品，甚至過(guò)保商品的 。他們可以再處理進(jìn)行銷售，還可以提高毛利 。完美的處理方式 ， 對(duì)消費(fèi)者么就只能呵呵了 。個(gè)人幾乎不買超市熟食 。
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