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老母雞湯加當(dāng)歸的作用

人參當(dāng)歸雞湯的做法和功效當(dāng)歸燉雞的正確做法
當(dāng)歸燉雞很多人都做過，但是，當(dāng)歸燉雞你做對(duì)了嗎？雞肉要不要焯水？當(dāng)歸，紅棗，枸杞等放入的順序和時(shí)間你了解嗎？這一些都是我們要了解的，今天我們就來分享這道有名的進(jìn)補(bǔ)菜品做法。
食材：老母雞一只，沒有老母雞烏雞也行，或者土雞，雞不要太大， 2斤左右即可，
輔料：當(dāng)歸20克，紅棗，枸杞，香菇，生姜
第一步：把雞肉內(nèi)臟處理干凈，雞趾甲去掉，雞屁股不要（雞屁股內(nèi)有一個(gè)腔上囊,其中含有淋巴組織,吃它有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，所以還是切除的好），用刀把雞肉斬塊，可以斬大點(diǎn) ，
雞肉冷水下鍋，加入幾片姜片，適量的料酒，一個(gè)蔥節(jié)，這三樣都有增香去腥的作用。
大火燒開，水開后用勺子撇去浮沫，然后再煮2分鐘，2分鐘后撈出雞肉，先用流水沖洗干凈，然后放到冷水里浸泡5分鐘，冷水浸泡能讓雞肉肉質(zhì)緊致，同時(shí)也能去掉雞肉的雜質(zhì)，讓后面的雞肉湯清澈健康。
準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，用砂鍋燉雞好吃多，一是砂鍋受熱均勻，雞肉容易熟，二是砂鍋燉出的雞肉香鮮嫩滑非常好吃。5分鐘后把雞肉控水撈出放入砂鍋，
切點(diǎn)姜片
再切幾個(gè)香菇，香菇具有增香的作用，
砂鍋中加入清水，把姜片香菇放入，再加入適量的黃酒，把20克當(dāng)歸放入，加入幾個(gè)紅棗，
蓋上蓋子，開大火燒開，水開后轉(zhuǎn)小火，慢燉80分鐘。千萬不要用大火，用小火把雞肉和食材中的營(yíng)養(yǎng)和香味析出來，80分鐘后，打開鍋蓋，當(dāng)歸的香味撲鼻而來，我們加一把枸杞，再加入適量的鹽調(diào)味，蓋上蓋子再文火燉10分鐘。10分鐘后打開蓋子，這道好吃又滋補(bǔ)的當(dāng)歸燉雞就做好了，湯鮮肉爛，非常美味，天冷喝一口，全身都暖和了。
注意：老母雞由于不容易煮爛，所以用的時(shí)間久一點(diǎn)，如果是烏雞或者土雞，60分鐘就可以了。
當(dāng)歸燉雞有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，能有效滋補(bǔ)身體，非常適合體虛或者病后的人群食用。
當(dāng)歸燉雞雖然有補(bǔ)血補(bǔ)虛的作用，但是尿毒癥，火氣旺，血壓血脂高，膽結(jié)石的人群不宜食用。
當(dāng)歸黑豆烏雞湯的功效作用是什么女性經(jīng)期后連續(xù)三天喝喝當(dāng)歸烏雞湯，只要持之以恒，對(duì)身體是非常有益的。當(dāng)歸既能補(bǔ)血，又能活血，既可通經(jīng) ，又能活絡(luò)，具有調(diào)經(jīng)補(bǔ)血的功效。
烏雞是藥食同源的保健佳品，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖、延緩衰老的功效。這道當(dāng)歸烏雞湯具有調(diào)經(jīng)補(bǔ)血、滋養(yǎng)肝腎、延緩衰老的功效。

擴(kuò)展資料
當(dāng)歸辛散溫通，性燥善走竄，使用上有十分明顯的食用禁忌，以下人群需要引起重視，尤其是“火大”的人更要慎用。
1、正在出血期間的患者忌用。正在月經(jīng)期間的女性及鼻出血、牙齦出血、消化道出血等患者，不要以為出血就必定“血虛”，當(dāng)歸雖有補(bǔ)血之功，但氣味俱厚，性辛而動(dòng) ，易擾動(dòng)血絡(luò)，要補(bǔ)血也只能待其血脈寧?kù)o后方可使用。
2、有內(nèi)熱者禁用。無論是實(shí)熱還是虛熱均不宜用，當(dāng)歸辛溫助陽(yáng) ，上火者使用無異于“火上澆油”，實(shí)為大忌。
當(dāng)歸黃芪黨參烏雞湯的功效與作用當(dāng)歸是人們常見的一種藥材，它既可以藥用，也可以與食材一起搭配烹制成藥膳湯，那么當(dāng)歸烏雞湯有什么功效呢?下面由我為大家介紹當(dāng)歸烏雞湯的功效，希望能幫到你。