1、冷凍保存：把毛筍切成片或者切成絲，然后用水煮一煮加一些食用鹽 。隨后將毛筍撈出晾涼，并用密封保鮮袋裝好，向袋中放入適量的水 。然后凍在冰箱里，這種方法可以長期保存，隨用隨取 。
2、腌制罐頭：把新鮮的毛筍切塊 ， 放入適量的食用鹽進行腌制 。鹽是一種天然的防腐劑，能夠達到保存鮮筍的作用 ， 需要的時候用清水浸泡去除鹽分就可以食用 。
【毛筍保存的方法三種，毛竹筍的保存方法】3、真空保存：如果條件允許，則可以利用真空機器將煮熟的毛筍用真空包裝袋進行密封保存，這樣能夠保存2-3月 。
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