【新鮮海蟄怎么處理 新鮮海蟄怎么處理干凈】
1、蘇打浸泡法 。先將海蜇放在冷水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，水溫控制在20℃左右為宜 。然后撈出海蜇洗凈切成細(xì)絲 ， 再次放入清水中 。接著將蘇打按照與海蜇1∶50的比例加入水中，拌勻后浸泡20分鐘 。最后將海蜇絲撈出，用清水沖洗干凈即可 。
2、鹽水浸泡法 。將海蜇皮放入清水中泡兩個(gè)小時(shí)后再搓洗 ， 搓洗干凈后剝?nèi)テ浜稚∑?。再將海蜇皮切細(xì)后浸泡在濃鹽水中15分鐘左右 ， 把鹽水倒掉再換一盤干凈的新鹽水 。用鹽水反復(fù)3次洗凈泥沙后，再浸15分鐘即可清洗掉海蜇皮上的沙粒 。
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