香菇雞腿飯?jiān)趺醋?、大米洗干凈，用清水泡著 。
2、香菇洗干凈切成小塊 。
3、雞腿去骨頭，切成塊，用料酒、少許鹽、白胡椒將雞肉腌制15分鐘 。
4、鍋上加油燒熱 ， 將蔥、姜、蒜炒香，把腌好的雞肉倒入繼續(xù)炒到變色 。
5、此時(shí)加入醬油、香菇繼續(xù)炒到香菇水份出來 ， 雞肉油出來 ， 加入適量水燒開 。
6、將煮好的香菇、雞肉倒入電飯煲的大米上，用鏟子上下攪拌均勻 ， 按下鍵30分鐘即可 。
香菇雞蛋湯做法圖解【香菇雞腿飯?jiān)趺醋觥?/strong>1、香菇充分泡發(fā)好 ， 切細(xì)絲兒，香蔥切段兒，胡蘿卜切絲兒，雞蛋打散備用 。
2、熱鍋冷油 ， 放入胡蘿卜絲兒煸炒 。
3、放入香菇煸炒一下 。
4、加入足量的水 。
5、煮至水沸騰，快速倒入雞蛋液，邊倒入邊快速攪拌，加入調(diào)味料調(diào)味即可 。
香菇雞腿的做法1、原料：雞腿4個(gè)、新鮮花菇十朵（也可以用干香菇泡發(fā)來做） 。
2、調(diào)料：生抽、老抽、蠔油、料酒、姜、大蔥、白糖、胡椒粉 。
3、雞腿洗凈后，剁成小塊 ， 放在一個(gè)大碗里，放姜絲，料酒拌勻后，放一勺生抽，一勺老抽，兩勺蠔油，半勺白糖 ， 拌勻腌制一個(gè)小時(shí)左右 。
4、大蔥和姜切片，鍋?zhàn)有』馃裏?，倒入少量色拉油，轉(zhuǎn)中火燒熱 ， 入大蔥和姜片爆香 。
5、入腌制好的雞腿，中火煸炒至雞肉變色，表面收緊 ， 水分收干 。
6、倒入洗凈切好的新鮮花菇，煸炒半分鐘左右 。
7、加水至材料三分之二處，煮開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)左右 。
8、開蓋，轉(zhuǎn)中火收下汁，撒上胡椒粉即可 。
做土豆香菇雞塊竅門1、食材：雞腿2個(gè)，土豆2個(gè)，香菇100克 ， 花椒少許，小蔥1根，姜片4片，料酒一勺，醬油2勺，黃豆醬2勺，鹽適量，油一勺 。
2、雞腿剁成小塊 ， 用冷水浸泡，土豆去皮切塊也用冷水浸泡備用，新鮮的香菇洗凈后用熱水燙一下 。
3、平底鍋加熱，直接把雞塊放入鍋內(nèi) ， 煎出多余的水分 。
4、準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，加入一勺植物油 ， 加入花椒、姜片爆香 。
5、煎好的雞塊倒入鍋內(nèi)，加入料酒，大火翻炒，倒入2勺醬油 ， 加入2小勺的黃豆醬大火翻炒均勻 。
6、把燙好的香菇瀝水 ， 倒入鍋內(nèi) ， 再加入純凈水，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉煮20分鐘 。
7、把浸泡的土豆塊瀝水后倒入鍋內(nèi) ， 撒上鹽，最后轉(zhuǎn)大火收汁，撒上蔥花即可食用 。
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