現(xiàn)在很多人為了方便 ， 會(huì)選擇買不粘鍋 ， 鐵鍋剛買回來是需要開鍋的，但不粘鍋不需要特意開鍋，不粘鍋用久了也要注意壽命，不粘鍋涂層掉漆需要換新鍋嗎？
新買的不粘鍋需要開鍋嗎【新買的不粘鍋需要開鍋嗎，不粘鍋還需要開鍋嗎？】實(shí)際上不粘鍋本身自帶“不粘光環(huán)”，如果按照鐵鍋的開鍋方法，用鋼絲球去清洗是大錯(cuò)特錯(cuò)的，不粘鍋其實(shí)不需要特意的開鍋，只需要把它清洗干凈即可，可以用洗潔精和軟布對(duì)新買的不粘鍋進(jìn)行一個(gè)清洗，如果還不放心可以用洗米水浸泡 ， 再用開水清洗干凈即可 。
不粘鍋涂層掉漆需要換新鍋嗎要的 。
因?yàn)闆]有辦法保證中間材質(zhì)的安全性，而且，一旦破損，涂層可能會(huì)加速脫落 。
也就是說，不粘鍋大多都是易耗品 ， 需要及時(shí)更換 。一般用個(gè)兩年左右就差不多，等你新手進(jìn)階想炒出一盤好菜的時(shí)候 ， 就可以換一口鐵鍋小試牛刀了 。
目前市面上的不粘鍋大多都是特氟龍涂層鍋，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的特氟龍涂層，在正確使用下都是安全的 。
特氟龍的熔點(diǎn)約為 327 攝氏度，短時(shí)間內(nèi)可耐 300 度的高溫，而在 260 度以下能長(zhǎng)時(shí)間使用 。
通常來說，烹飪很難達(dá)到這個(gè)溫度 。
即使是爆炒的油溫 ， 大概也才到 190 到 240 攝氏度，這已經(jīng)是七八成熱的油溫了 。
再高一點(diǎn) ， 做完酸菜魚、水煮菜后潑油 ， 達(dá)到九到十成熱的油溫 ， 大約在 240 到 260 攝氏度，只要不干燒都是安全的 。
使用不粘鍋的注意事項(xiàng)
不粘鍋都是有涂層的，買鍋的時(shí)候，所采用的涂層是重要選擇因素之一，一般來說，有認(rèn)證的涂層都是安全的不含有毒性 。
所謂的“物理不黏”是不存在的，最好的物理不粘設(shè)計(jì) ， 應(yīng)該也是比不過最差的不黏涂層 。
涂層的耐久度是分等級(jí)的 ， 采用不同耐磨度的涂層，也會(huì)影響到鍋的價(jià)格 。
不粘鍋是消耗品，只要是在使用，不粘涂層就在不停磨損，當(dāng)涂層被磨穿這口鍋的壽命也就到了盡頭 。這個(gè)時(shí)間一般是一年左右 。
涂層有很多種，除了耐磨度這個(gè)最重要的屬性之外，不黏的程度也會(huì)有區(qū)別，這是需要考慮的第二屬性，比如陶瓷涂層的不黏性能就比較難駕馭 。
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