【怎樣炸丸子不發(fā)硬 如何炸丸子不發(fā)硬】
1、要想炸出來的丸子酥脆不油膩，復(fù)炸這一步非常的關(guān)鍵 。復(fù)炸可以把丸子里多余的油脂逼出來，所以吃的時候就不會那么油膩 。而且復(fù)炸之后的丸子會更加的焦香酥脆，表皮更加的酥脆，內(nèi)里更加的軟嫩 ， 放涼了也不會變硬 。
2、加饅頭也可以使丸子外酥脆，內(nèi)松軟 ， 即使冷了也是松軟的 。
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