【買鹽怎么樣挑選 買鹽怎么樣挑選好的】
1、選種類：市場上的鹽可大致分為加碘鹽、無碘鹽、強(qiáng)化營養(yǎng)鹽這幾類，可根據(jù)自身情況選用 。
2、看顏色：良質(zhì)食鹽顏色潔白；次質(zhì)食鹽顏色呈灰白色或淡黃色；劣質(zhì)食鹽呈暗灰色或黃褐色 。
3、聞氣味：良質(zhì)食鹽無任何氣味；次質(zhì)食鹽無氣味或夾雜輕微的異味；劣質(zhì)食鹽有異臭或其他外來異味 。
4、看外形：良質(zhì)食鹽結(jié)晶整齊一致 ， 呈透明或半透明，不結(jié)塊，無反鹵吸潮現(xiàn)象，無雜質(zhì)；次質(zhì)食鹽晶粒大小不均，光澤暗淡，有易碎的結(jié)塊；劣質(zhì)食鹽有結(jié)塊和反鹵吸潮現(xiàn)象，有外來雜質(zhì) 。
鹽：
食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等 。它們的主要成分是氯化鈉 ， 國家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95% 。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì) 。規(guī)定鋇含量不得超過20mg/kg 。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味 。
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