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地溝油的危害

云知道健康百科

①地溝油的危害1、消化不良
在煉制“地溝油”的過(guò)程中，動(dòng)植物油經(jīng)污染后發(fā)生酸敗、氧化和分解等一系列化學(xué)變化，產(chǎn)生對(duì)人體有重毒性的物質(zhì)；砷，就是其中的一種 ， 人一旦使用砷量巨大的“地溝油”后，會(huì)引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區(qū)不適等癥狀 。
2、腹瀉
“地溝油”的制作過(guò)程注定了它的不衛(wèi)生，其中含有的大量細(xì)菌、真菌等有害微生物一旦到達(dá)人的腸道，輕者會(huì)引發(fā)人們腹瀉，重者則會(huì)引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病 。
3、腹痛
【地溝油的危害】“地溝油”中混有大量污水、垃圾和洗滌劑，經(jīng)過(guò)地下作坊的露天提煉，根本無(wú)法除去細(xì)菌和有害化學(xué)成分 。所有的“地溝油”都會(huì)含鉛量嚴(yán)重超標(biāo)，是個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，而食用了含鉛量超標(biāo)的“地溝油”做成的食品，則會(huì)引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等癥狀 。
4、胃癌與腸癌
令人作嘔的煉制過(guò)程，是地溝油毒素滋生的原因 。“地溝油”是對(duì)從酒店、餐館收來(lái)潲水(泔水、殘菜剩飯等)和地溝油進(jìn)行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場(chǎng)的成品油 。潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘 ， 這兩種毒素都是致癌物質(zhì)，可以導(dǎo)致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫 。
②津福食用油是地溝油嗎津福食用油不是地溝油 。判斷油的品質(zhì)，消費(fèi)者需要查看外包裝是否有QS認(rèn)證標(biāo)志，帶有QS標(biāo)志的產(chǎn)品可以排除地溝油 。
QS認(rèn)證，代表著經(jīng)過(guò)國(guó)家的批準(zhǔn)所有的食品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過(guò)強(qiáng)制性的檢驗(yàn)，合格且在最小銷售單元的食品包裝上標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號(hào)并加印食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志后才能出廠銷售 。沒(méi)有食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的，不得出廠銷售 。
③火鍋中地溝油怎么辨別火鍋中地溝油的辨別方法如下：
1、透明度，純凈的植物油呈透明狀 ， 但地溝油在生產(chǎn)過(guò)程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會(huì)下降；
2、顏色 ， 當(dāng)油鍋端上來(lái)的時(shí)候，最先注意的是它的顏色 。要看它的色澤，純凈的油為無(wú)色的 ， 但地溝油在生產(chǎn)過(guò)程中由于油料中的色素溶于油中，油會(huì)帶色；
3、聞，每種油都有各自獨(dú)特的氣味 ?？梢栽谑终粕系我粌傻斡停p手合攏摩擦，發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味 。有異味的油，說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題，有臭味的很可能就是地溝油；
4、嘗，用筷子取一滴油，仔細(xì)品嘗其味道 。口感帶酸味的油是不合格產(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是地溝油 。
④地溝油是什么1、地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，如回收的食用油、反復(fù)使用的炸油等 。地溝油最大來(lái)源為城市大型飯店下水道的隔油池 。長(zhǎng)期食用可能會(huì)引發(fā)癌癥，對(duì)人體的危害極大 。國(guó)務(wù)院辦公廳于2010年7月發(fā)布文件 ， 決定組織開(kāi)展地溝油等城市餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)工作 。2011年9月13日，中國(guó)警方全環(huán)節(jié)破獲特大利用“地溝油”制售案 。2011年12月衛(wèi)生部向社會(huì)公開(kāi)征集“地溝油”檢測(cè)方法，并于2012年5月初步確定了4個(gè)儀器法和3個(gè)可現(xiàn)場(chǎng)使用的快速檢測(cè)法 。
2、地溝油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾 。有淘者對(duì)其進(jìn)行加工，搖身變成餐桌上的“食用油” 。他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物 ， 僅僅經(jīng)過(guò)一夜的過(guò)濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過(guò)低價(jià)銷售，重返人們的餐桌 。這種被稱作“地溝油”的三無(wú)產(chǎn)品，其主要成分仍然是甘油三酯 ， 卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質(zhì) 。

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