【為什么不能做雪碧雞翅 為什么不能做雪碧雞翅的原因】
因在烹飪雪碧雞翅時(shí)，由于雪碧沒有色澤，加上檸檬味的香精，煮出來的味道不一樣 。另外，雪碧容易產(chǎn)生泡沫，在烹飪時(shí)，不能與雞翅快速吸收在一起，不得不延長烹飪時(shí)間 。而可樂含有糖分和一種叫焦糖色物質(zhì)，糖分是用來改良口味 ， 焦糖色是用來上色增加食欲 。
可樂雞翅的做法：1、雞中翅用刀在背面劃上兩刀，再用水泡上半個(gè)小時(shí) 。
2、熱鍋放油 ， 放入幾片姜絲，放入雞中翅 。
3、兩面煎成焦黃色 。
4、二面都煎好后，放入剩下的生姜絲和啤酒，炒出香味 ， 啤酒汁略微收干了，放入一勺生抽，半勺老抽，翻炒均勻 。
5、倒入可樂，燒開后撈出姜絲，轉(zhuǎn)中火燜煮入味，湯汁濃稠后大火收汁 ， 收到自己喜歡的程度就好 。
6、裝盤，撒上熟白芝麻，吮指美味的可樂雞翅就做好了 。
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