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披薩配料菜有哪些 牛肉披薩配料菜有哪些


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By LilyCorner
用料高筋粉 100克低筋粉 100克溫水 120毫升酵母 2克黃油 10克糖 8克鹽 2克馬蘇里拉奶酪 適量番茄醬 適量油 適量洋蔥 適量青椒 適量蝦 適量秘制五花肉 適量
做法步驟
1、溫水融化酵母備用,黃油融化放涼備用,將高筋粉、低筋粉、鹽、糖混合攪拌均勻 , 倒入酵母水,黃油攪拌成團(tuán) , 手上抹油防粘,將面團(tuán)揉圓揉光滑 。
2、室溫發(fā)酵 。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)里面呈蜂窩狀,云朵般柔軟的手感 , 手粉選擇玉米粉,撒上玉米粉鋪底(或手上抹油),再揉一會,揉搓排氣,平均分兩份,揉圓按扁搟成圓形 。
4、因?yàn)橐魈斐?,所以扎洞后?5分鐘再放入冰箱冷凍 。
5、披薩邊刷上油,圈內(nèi)抹上番茄醬,鋪一層馬蘇里拉奶酪,放上秘制五花肉、洋蔥、青椒、蝦、再撒一些馬蘇里拉奶酪,放入烤箱200度12分鐘,轉(zhuǎn)140度5分鐘 。
6、奶酪的量根據(jù)自己口味酌情添加,食材也可根據(jù)自己口味隨意搭配 。
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小貼士放在披薩上的食材先炒熟更香 。
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