第二步：黃花魚切斜刀，蔥切小段 ， 蔥切片，紅辣椒切小塊，用少許鹽 ， 料酒，生抽，椒鹽，胡椒粉和切好的配料一起腌制15分鐘左右
第三步：平底鍋適量油燒熱，將魚煎制兩面金黃盛出 ， 魚盛出后，鍋內(nèi)留底油，將腌制魚的配料一同放入鍋中煎出香味，同時魚也下鍋一起入味即可出鍋享用
【黃魚年糕】
做法：之一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，黃花魚500克 / 年糕150克 / 姜 適量 / 蒜 適量 / 小蔥 適量 / 大蔥適量 / 鹽 適量 / 生抽 一湯勺 / 老抽 一湯勺 / 糖 一小勺 / 料酒 一湯勺 / 食用油 兩大勺
第二步：黃花魚洗凈，放姜片.蔥段和一湯勺料酒抹勻腌制10分鐘去魚腥味，年糕洗凈切小條 ， 小蔥切蔥花，大蔥，蒜 ， 姜都切小粒
第三步：鍋燒熱放油，腌制好的魚拿掉蔥姜 ， 下油鍋炸至兩面金黃撈起 ， 鍋里留底油燒熱，姜.蒜粒和大蔥下鍋爆香 ， 放入生抽老抽，倒入約一大碗開水下鍋燒開
第四步：放炸好的魚下鍋煮3分鐘，放切好的年糕條下鍋 ， 調(diào)入鹽，和白糖煮至收汁撒上小蔥花即可起鍋裝盤
【菊子物語】中秋家宴少不了年年有魚，黃花魚的做法簡單 ， 從以上幾種家常美味中，我們可以發(fā)現(xiàn)一些共同的點(diǎn)，比如為了讓魚入味 ， 需要在魚身上劃幾下，蔥姜蒜的腌制都是必須的，黃花魚進(jìn)行油炸，也是特別重要的一個步驟 ， 學(xué)會了在家就可以大展廚藝了，中秋小長假也快結(jié)束了，好吃的美味不要停喲！美食值得分享 ， 生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行！
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