紙張暴曬10天以上才會逐漸出現(xiàn)變黃的跡象 。紙張的主要成分是纖維素，在空氣（氧氣）中暴曬，纖維素被氧化，生成的物質(zhì)帶有生色基團 。這些生色基團反射一定范圍的波長（黃光波長），紙張呈黃色 。
纖維素：
【紙張暴曬幾天能變黃】纖維素是由葡萄糖組成的大分子多糖 。不溶于水及一般有機溶劑 。是植物細胞壁的主要成分 。纖維素是自然界中分布最廣、含量最多的一種多糖 ， 占植物界碳含量的50%以上 。棉花的纖維素含量接近100%，為天然的最純纖維素來源 。一般木材中，纖維素占40～50%，還有10～30%的半纖維素和20～30%的木質(zhì)素 。纖維素是植物細胞壁的主要結(jié)構(gòu)成分，通常與半纖維素、果膠和木質(zhì)素結(jié)合在一起，其結(jié)合方式和程度對植物源食品的質(zhì)地影響很大 。而植物在成熟和后熟時質(zhì)地的變化則由果膠物質(zhì)發(fā)生變化引起的 。人體消化道內(nèi)不存在纖維素酶，纖維素是一種重要的膳食纖維 。自然界中分布最廣、含量最多的一種多糖 。
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