【九節(jié)蝦要煮多久才熟】
九節(jié)蝦要煮5分鐘左右才熟 。由于蝦身上有一深一淺的橫向紋路，煮熟后有明顯的九節(jié)白色花紋 ， 故得其名 。除了外形漂亮，九節(jié)蝦的個(gè)頭也不小 ， 加上肉質(zhì)清爽且富于彈性 ， 因而受歡迎 。九節(jié)蝦多見于福建以南地區(qū)，是廣東人愛吃的海鮮之一，其真身是斑節(jié)對(duì)蝦 。
蝦：
是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，種類很多 ， 包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對(duì)蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦具有很高的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材 。蝦按出產(chǎn)來(lái)源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種 。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對(duì)蝦等，其中以對(duì)蝦的味道最美 ， 為食中上味、海產(chǎn)名品 。中國(guó)海域?qū)拸V、江河湖泊眾多，盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦 。海蝦是口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之甘草的美稱 。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半咸水蝦如白蝦等 。
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